Pesto
תפריט
ב', 22 ינו 2018, 16:23
110392 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון

פרק 3 - תוספי מזון    

מאת: אבי מ. ::: 8867 קריאות   

 

המידע המופיע להלן אינו משמש כתחליף לייעוץ רפואי או כהמלצה לשימוש/לא לשימוש במוצר זה או אחר, המטרה היא שישמש ככלי לפירוש והבנת החומרים המופיעים על התוויות.
המידע על פי המלצות מנהל המזון והתרופות האמריקאי(FDA) ויתכן והוא שונה במדינות אחרות.

תוספי מזון E300-E385

Ascorbic acid E300 - ויטמין C 
Sodium ascorbate E301 - מלח של ויטמין C
Calcium ascorbate E302 - ויטמין C
Potassium ascorbate E303  -מלח אשלגן של ויטמין C
Ascorbyl stearate , Ascorbyl palmitate E304 פעולה כמו לויטמין C   
Tocopherols, alpha, gamma-,delta E309 , E307 , E306, E308 - ויטמין E
Propyl gallate E310 - יכול לגרום לגירוי בעור, אסור בשימוש במזון תינוקות בגלל החשש לגרימת הפרעות במחזור הדם, מצוי בשמנים, מרגרינה, רטבים לסלט.
Octyl gallate E311 ראה 310
Dodecyl gallate E312 ראו 310
acid Erythorbic E317 - מיוצר מסוכרוז
erythorbate Sodium E318 - מיוצר מ- 317
Tert-ButylHydroQuinone(QHBT) E319 - תוצר של תעשית הנפט, יכול לגרום לאיבוד הכרה, הקאות ובשימוש של למעלה מ 5 גר' יכול לגרום למוות, קיים במוצרי שומן, שמנים ומרגרינה.
Butylated hydroxy-anisole(AHB) E320 תוצר של תעשית הנפט, בשימוש שמני מאכל,
מרגרינה, גומי לעיסה, פתיתי מחית תפו"א, אריזות מזון, אסור בשימוש לתינוקות, יכול לגרום לאלרגיה לאנשים מסוימים, ידוע כגורם להיפראקטיביות, אסור בשימוש ביפן, היתה הצעה לאסור את השימוש באנגליה אולם עקב לחץ התעשיינים ההצעה נפלה.
hydroxy-toluene Butylated(THB) E321 - תוצר של תעשית הנפט ראו E320
Lecithins E322 - מתחלב שמיוצר מפולי הסויה, חלמונים ותירס,אינו רעיל אולם בכמות גדולה יכול לגרום לאי נוחות בקיבה, לדכא תיאבון ולהזעת יתר, מצוי במרגרינה, שולקולד, מיונז, אבקת חלב.
Sodium lactate E325 - מיוצר מחלב, אסור לרגישים ללקטוז.
Potassium lactate E326 - ראו 325
Calcium lactate E327 - ראו 325
Ammonium lactate E328 - ראו 325
Magnesium lactate E329 ראה 325
Citric acid E330 - מלח לימון, מיוצר מחומצת פרי הדר, קיים כמעט בכל מוצרי המזון, לא ידועה הגבלה. 
Sodium citrates E331 - חומצת מאכל, לא ידועה הגבלה.
Potassium citrates E332 - חומצת מאכל, לא ידועה הגבלה.
Calcium citrates E333 חומצת מאכל, לא ידועה הגבלה בשימוש במינון נמוך.
Tartaric acid E334 - קרם טרטר - חומצה טרטרית, קרם טרטר,מיוצר ממשקע בחביות בייצור היין, לא ידועה הגבלה בכמויות נמוכות.
Sodium tartrates E335 - חומצת מאכל, לא ידועה הגבלה.
Potassium tartrates E336 - חומצת מאכל, לא ידועה הגבלה.
Sodium potassium tartrate E337 - חומצת מאכל, לא ידועה הגבלה.
Phosphoric acid E338 - חומצת מאכל המיוצרת מזרחן, לא ידועה הגבלה.
Sodium phosphates E339 - משמש כמשלשל וכפיקסטיב בצביעת בדים.
Potassium phosphates E340 - משמש כמשלשל וכפיקסטיב בצביעת בדים.
Calcium phosphates E341 מלח מינרלי המצוי בסלעים ועצמות, שימוש ברפואה כסותר חומצה.
Magnesium phosphates E343 מינרל חשוב, מצוי בתחליפי מלח כמונע התגבשות.

Sodium malates E350 - לא ידועה הגבלה
Potassium malate E351 - לא ידועה הגבלה
Calcium malates E352 - לא ידועה הגבלה
Metatartaric acid E353  - לא ידועה הגבלה
Calcium tartrate E354 - לא ידועה הגבלה
Adipic acid E355 - לא ידועה הגבלה
Potassium adipate E357 - לא ידועה הגבלה
Succinic acid E363 - יש להמנע משימוש, אסור לשימוש במספר ארצות.
Sodium fumarate E365 - חומצת מאכל, לא ידועה הגבלה.
Potassium fumarate E366 - לא ידועה הגבלה
Calcium fumarate E367 - לא ידועה הגבלה
Heptonolactone-1,4 E370 - יש להמנע משימוש, אסור לשימוש במספר ארצות.
Niacin E375 - ויטמין B3, מצוי בקטניות, חלב, ביצים, בשר עוף, בשר בקר ודגים, יכול לגרום לתגובות שונות במינון גבוה.
Tri-ammonium citrate E380 - עשוי לגרום להפרעות בתיפקוד הכבד והלבלב.
Ammonium ferric citrates E381 - מינרל חשוב לאספקת ברזל, מצוי בדגני בוקר
Calcium disodium EDTA E385 - יש להמנע משימוש, אסור לשימוש במספר ארצות.

מידע נוסף...
צבעי מאכל
חומרים משמרים פרק 1
חומרים משמרים פרק 2
משפרי ומדגישי טעם
מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה
משפרי ומדגישי טעם
מתחלבים ומייצבים

מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר
1995-2018 by ACT Ltd © טל: Tel: 03-7412416 || פקס: Fax: 1533-7412416
Site design and structure ©Reuven Mansharoff