שלישי, 18 יונ 2013, 23:43
109933 חברים
109933 חברים
נכנסו לאחרונה
●
סופלה גבינת עיזים ובזילקום -
mirich
●
עוגיות ריבת תפוזים -
תמילושה
●
עוגת פירות יבשים -
ראובן מ.
●
עוגיות בריאות -
אלי88888
●
חצילים ממולאים -
tommf
●
שכבות בצק עלים עם קרם וניל - נפוליאון -
richs
●
טראפלס שוקולד -
richs
●
עוגות צימוקים אישיות -
mirich
●
חביתיות מוקרמות במילוי תפוחים -
richs
●
תמרים ממולאים באגוזים, טחינה ודבש -
תמילושה
עוגת שמרים וקרם בשכבות
עוגת שכבות בצק שמרים במלית קרם.
מאת: אבי מ. ::: 5099 קריאות
נתוני המתכון
12 מנות
טכניקה: אפיה
דיאטה: עתיר קלוריות
שעתיים ויותרדרגת קושי: מתקדם
» עוגות» בוקר - בראנץ
ציון גולשים:
[0 מדרגים]
מרכיבים
לבצק:
2 כפיות תמצית רום
1/2 1 כפות שמרים יבשים
1/2 4 כוסות קמח
100 גר' מרגרינה רכה
1/2 כוס סוכר
2 ביצים
1 שקית סוכר וניל
קורט מלח
1כוס חלב או מים פושרים
לקרם:
4 כפות קקאו
1 כף קפה נמס
4 חלבונים
2 כוסות סוכר
2 כפיות תמצית רום
1/2 1 כפות שמרים יבשים
1/2 4 כוסות קמח
100 גר' מרגרינה רכה
1/2 כוס סוכר
2 ביצים
1 שקית סוכר וניל
קורט מלח
1כוס חלב או מים פושרים
לקרם:
4 כפות קקאו
1 כף קפה נמס
4 חלבונים
2 כוסות סוכר
דרך הכנה
- ממיסים את השמרים היבשים ב 1/2 כוס מהנוזלים, בקערת המיקסר מנפים את הקמח ומוסיפים את תערובת השמרים ויתרת הנוזלים, מתחילים בלישה במהירות נמוכה ומוסיפים את המרגרינה ושאר חומרי הבצק.
- מגבירים למהירות בינונית עד לקבלת בצק חלק וגמיש, יתכן שיהיה צורך בהוספת מעט נוזלים או קמח.
- משהים לתפיחה ראשונה של 4 שעות.
- מחלקים את הבצק ל-4 חלקים ומרדדים כל חלק לעלה בעובי 1 ס"מ.
- משטחים עלה ראשון על תחתית תבנית מרובעת משומנת קלות.
- מכינים את הקרם, מנפים את הקקאו והקפה, מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב וקשה, מקפלים את תערובת הקקאו-קפה לחלבונים ומוסיפים את תמצית הרום.
- מורחים 1/3 מכמות הקרם על העלה בתבנית, מכסים בעלה שני, שוב קרם ועלה שלישי, קרם ועלה אחרון.
- מהדקים את קצות הבצק בכדי לאטום את העוגה, מנקבים את העוגה עם מזלג לעומקה בכל שטח העוגה ומניחים לתפיחה של שעה.
- אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני כ-40 דקות.
- מוציאים מצננים ובוזקים אבקת סוכר מעל, חותכים למרובעים.
שמור במתכונים מועדפים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלותלחצו לקבלת איתות עם כל תגובה בעמוד
▼
ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
= ערוך תגובה ::: 
= מחק תגובה לחץ על תקציר תגובה לקריאה מלאה ▼נושאים
» מתאבנים
» סלטים
» מרקים
» מנות ראשונות
» עיקריות
» תוספות
» רטבים ומטבלים
» קינוחים וממתקים
» אפיה
» ריבות ושימורים
» משקאות
» סלטים
» מרקים
» מנות ראשונות
» עיקריות
» תוספות
» רטבים ומטבלים
» קינוחים וממתקים
» אפיה
» ריבות ושימורים
» משקאות
 | ||||
| חיפוש בפסטו | ||||
|
מתכונים בווידאו
כתבות, הדרכה, מידע
30