חמישי, 30 אוק 2014, 20:11
110175 חברים
ראשי  :::  התחבר  :::  הירשם  :::  המועדפים שלי  :::   הגש מתכון   :::  עזרה  :::  קשר  :::  פרסום  :::  RSS   Facebook

עוגת שמרים וקרם בשכבות
עוגת שכבות בצק שמרים במלית קרם.
מאת: אבי מ.  ::: 5938 קריאות
עוגת שמרים וקרם בשכבות
נתוני המתכון
12 מנות
טכניקה: אפיה
דיאטה: עתיר קלוריות
שעתיים ויותר
דרגת קושי: מתקדם
» עוגות» בוקר - בראנץ
ציון גולשים:
[0 מדרגים]

מרכיבים
לבצק:
2 כפיות תמצית רום
1/2 1 כפות שמרים יבשים
1/2 4 כוסות קמח
100 גר' מרגרינה רכה
1/2 כוס סוכר
2 ביצים
1 שקית סוכר וניל
קורט מלח
1כוס חלב או מים פושרים

לקרם:
4 כפות קקאו
1 כף קפה נמס
4 חלבונים
2 כוסות סוכר
דרך הכנה
  1. ממיסים את השמרים היבשים ב 1/2 כוס מהנוזלים, בקערת המיקסר מנפים את הקמח ומוסיפים את תערובת השמרים ויתרת הנוזלים, מתחילים בלישה במהירות נמוכה ומוסיפים את המרגרינה ושאר חומרי הבצק.
  2. מגבירים למהירות בינונית עד לקבלת בצק חלק וגמיש, יתכן שיהיה צורך בהוספת מעט נוזלים או קמח.
  3. משהים לתפיחה ראשונה של 4 שעות.
  4. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים ומרדדים כל חלק לעלה בעובי 1 ס"מ.
  5. משטחים עלה ראשון על תחתית תבנית מרובעת משומנת קלות.
  6. מכינים את הקרם, מנפים את הקקאו והקפה, מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב וקשה, מקפלים את תערובת הקקאו-קפה לחלבונים ומוסיפים את תמצית הרום.
  7. מורחים 1/3 מכמות הקרם על העלה בתבנית, מכסים בעלה שני, שוב קרם ועלה שלישי, קרם ועלה אחרון.
  8. מהדקים את קצות הבצק בכדי לאטום את העוגה, מנקבים את העוגה עם מזלג לעומקה בכל שטח העוגה ומניחים לתפיחה של שעה.
  9. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני כ-40 דקות.
  10. מוציאים מצננים ובוזקים אבקת סוכר מעל, חותכים למרובעים.

שמור במתכונים מועדפים       התאמה למדפסת


לחצו לקבלת איתות עם כל תגובה בעמוד
= ערוך תגובה   :::   = מחק תגובה     לחץ על תקציר תגובה לקריאה מלאה
7ראובן מ. (עורך)
בוודאי
6עדלה
אפשר מילוי אגוזים או שקדים טחונים עם סוכר וקינמון או כל מילוי אחר?
5אבי מ. (מקצוענ/ית)
4שושיתה
האם יש באתר מתכון לעוגת שמרים במילוי גבינה?
כזו שמוכרים במאפיות הטובות...
3snurit
מאוד ממולץ שתימסר אינפורמציה לגבי גובה התבנית בתנור האפיה, זה מאוד יכול להקל.
תודה
2אבי מ. (מקצוענ/ית)
תבנית 40X26 או גודל דומה.
1yariv12
איזו תבנית ?,צריך מידה מדוייקת לתבנית כי אחרת זה לא יצליח

עוגת שמרים וקרם בשכבות

By Published: עוגת שכבות בצק שמרים במלית קרם. מאת אבי מ. 0 כוכבים מתוך 5 0 גולשים תזמון: Yield: 12 Ingredients: לבצק: 2 כפיות תמצית רום1/2 1 כפות שמרים יבשים1/2 4 כוסות קמח100 גר' מרגרינה רכה1/2 כוס סוכר2 ביצים1 שקית סוכר ונילקורט מלח1כוס חלב או מים פושרים...... Directions:
ממיסים את השמרים היבשים ב 1/2 כוס מהנוזלים, בקערת המיקסר מנפים את הקמח ומוסיפים את תערובת השמרים ויתרת הנוזלים, מתחילים בלישה במהירות נמוכה ומוסיפים את המרגרינה ושאר חומרי הבצק. מגבירי...
נושאים
חיפוש בפסטו

2490