Pesto
תפריט
ד', 13 דצמ 2017, 05:27
110390 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

לביבות בטטות ברוטב שמנת חמוצה

   

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 10930   

* By Jonathunder via Wikimedia Commons
לביבות בטטות ברוטב שמנת חמוצה
10 מנות
טיגון
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
» מתאבנים» בוקר - בראנץ או צהריים - ערב או ארוחה קלה
ציון גולשים: 10
[2 מדרגים]
 
מרכיבים
1 קג' בטטות קלופות
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1 כף סויה
1 כפית סוכר
3/4-1 כוס קמח לבן
1 ביצה
חמאה או שמן לטיגון
לרוטב:
1 כוס שמנת חמוצה
4 כפות עירית קצוצה דק
דרך הכנה
  1. חותכים את הבטטות הקלופות לקוביות ומבשלים במים עד לריכוך, מסננים מהמים ומחזירים לסיר על להבה נמוכה ומנערים תוך כדי חימום לאידוי יתרת המים, (ניתן לבשל את הבטטות עם מעט מים בכלי מכוסה במיקרוגל עד לריכוך, הבטטות יתקבלו יבשות יתר).
  2. מועכים את הבטטות למחית, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב.
  3. מחממים חמאה או שמן במחבת, יוצקים מהתערובת לביבות לתוך השמן ומטגנים בחום לא גבוה, הופכים בזהירות לטיגון הצד השני ומוציאים לספיגת עודף שמן על נייר מגבת.
  4. מערבבים את חומרי הרוטב ומגישים ליד הלביבות.
הערות
  • חשוב שהבטטות המבושלות יכילו כמה שפחות מים.
  • הלביבות אינן מכילות כמות גדולה של ביצים ולכן הן מעט עדינות ושבירות, יש לעבוד בעדינות במשך הטיגון.
     
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
9
ציון 10
רציתי לדווח רק שבסוף הכנתי את המתכון כלשונו והוספתי כפית שום כתוש ויצא מעדן אמיתי! גם חבר שלי שלרוב מאוד...»»
7
ראובן מ. (עורך)
אפשר אך זה לא ייצא כמו במתכוון. מרקם שונה
6
האם אפשר לגרד את הבטטות בפומפיה במקום לבשל ולמעוך?
4
אבי מ. (מקצוענ/ית)
בחלק הירוק של בצל ירוק, לקצוץ דק.
3
הי אבי,
במה אפשר להשתמש במקום עירית?
2
ציון 10
ממש טעים!!!
ממולץ להכין כמות גדולה ולהקפיא וכשמתחשק פשוט להפשיר ולחמם בתנור.
1
המתכונים שלכם פשוט נפלאים ופותרים לי הרבה
אני מקבלת מחמאות בזכותכם.
יישר כוח חג שמח
חדוה

לביבות בטטות ברוטב שמנת חמוצה

By Published: מאת אבי מ. 5 כוכבים מתוך 5 2 גולשים תזמון: Yield: 10 Ingredients: 1 קג' בטטות קלופות 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור 1 כף סויה 1 כפית סוכר 3/4-1 כוס קמח לבן 1 ביצה חמאה או שמן לטיגון לרוטב:...... Directions:
חותכים את הבטטות הקלופות לקוביות ומבשלים במים עד לריכוך, מסננים מהמים ומחזירים לסיר על להבה נמוכה ומנערים תוך כדי חימום לאידוי יתרת המים, (ניתן לבשל את הבטטות עם מעט מים בכלי ...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר