קיש פטריות וכרישה
קיש פטריות ללא תחתית בצק
* תמונה להמחשה
8 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» פאי וטארט» או ארוחה קלה
מרכיבים
- פירורי לחם
- 3 כפות שמן
- 1 כרישה פרוסה, החלק הלבן בלבד
- 250 גר' פטריות טריות פרוסות
- 6 ביצים
- 1 מיכל שמנת מתוקה
- 4 כפות קמח
- 100 גר' גבינת קשקבל מגורדת
- 150 גר' גבינה צהובה מגורדת
- 1/2 כפית מלח או לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כפית טימין יבש
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-175°, משמנים בנדיבות תבנית חסינת חום בחמאה או מרגרינה בקוטר 24 ס"מ, מפזרים בנדיבות פירורי לחם לציפוי אחיד.
- מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את הכרישה ומטגנים עד לשקיפות, מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד להתרככות קלה, מסירים מהאש.
- בקערה טורפים את הביצים, מוסיפים את השמנת המתוקה ואת הקמח ומערבבים היטב למניעת גושים, מוסיפים את המלח, הפלפל והטימין.
- מערבבים את שני סוגי הגבינה, מפזרים חופן גבינה מעורבבת על תחתית הכלי, את יתרת הגבינה מוסיפים לתערובת הביצים.
- מפזרים את תערובת הפטריות והבצל מעל הגבינה בתבנית, יוצקים מעל את תערובת הביצים.
- מכניסים לאפיה של כ-40 דקות או עד להשחמה יפה.
- מוציאים ומצננים על רשת לפני פריסה.
הערות
- ניתן להשתמש בפטריות משומרות מקופסה.
- ניתן להשתמש בשמנת לבישול 15%.
- אפשר להשתמש בגבינה צהובה מכל סוג לפי הטעם.
- ניתן להחליף את הכרישה בבצל גדול חצוי ופרוס דק.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- רולדות בצק פריך מקמח מלא [אורן בר] - ללא מרגרינה
- עוגת שוקולד ללא סוכר [אבי מ.] -
- לימון כבוש בטעם עמבה [עליזה מ.] - מעדן לימוני מרענן וממכר בטעם עמבה
- מאפינס גבינות [אבי מ.] - מאפינס גבינות קוטג' וצ'אדר.
- ירקות מוקפצים [אבי מ.] - ירקות מטוגנים בנוסח תאילנדי.
- גלידה ללא ביצים [אבי מ.] -
- לביבות בטטות ברוטב שמנת חמוצה [אבי מ.] -