Pesto
תפריט
ב', 11 דצמ 2017, 21:13
110390 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

אזני המן של פעם

לחג פורים    

מאת: belakiz ::: צפיות: 9150   

אזני המן של פעם
40 מנות
שעתיים ויותר
» עוגיות
ציון גולשים: 9
[2 מדרגים]
 
מרכיבים
חומרים לבצק:
  • 3 כוסות קמח
  • 200 גרם מרגרינה ללא מלח
  • 1/2 כוס סוכר
  • 2 כפות שמנת
  • 2 כפות יין
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 2 חלמונים
  • 1 כף קליפת לימון מגוררת
  • 1/2 שקית א. אפיה
  • 1 שקית סוכר וניל

חומרים למילוי פרג: רצוי להכין יום קודם
  • כוס חלב
  • כוס סוכר
  • 200 גרם פרג טחון
  • 50 גרם צימוקים
  • 2 כפות דבש
  • כחצי כוס פירורי עוגיות
  • קליפת לימון מגוררת
  • 50 גרם אגוזים קצוצים
דרך הכנה
הכנת הבצק:
להכניס את כל החומרים לקערת המיקסר וללוש בצק.

הכנת המילוי:

  1. לבשל חלב עם הסוכר עד שרותח
  2. להוסיף את הפרג ובשל על אש קטנה עד שמסמיך.
  3. להוריד מהאש ולהוסיף את שאר החומרים ולערבב טוב.
  4. אפשר לאחסן במקרר לכמה ימים או במקפיא לזמן ממושך יותר.

הכנת אוזני המן:
  1. לרדד כשליש מהבצק לעלה בעובי של 3-5 מ"מ .
  2. לקרוץ עיגולים בעזרת כוס
  3. לשים מעט מילוי במרכז כל עיגול ולסגור היטב בצורת אוזן המן.
  4. להמשיך כך עם שאר הבצק (לאסוף בכל פעם את השאריות ולרדד מחדש).
  5. לסדר בתבניות ולמרוח ביצה ולאפות בחום בינוני כ- 20- 25 דקות.
הערות
  • ניתן לבזוק אבקת סוכר לאחר שמתקרר
  • לשמור בקופסא סגורה.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
11
belakiz (מקצוענ/ית)
2 כפיות שטוחות
10
אפשר לקבל את כמות אבקת האפייה בכפיות? תודה!
8
ראובן מ. (עורך)
תחליפי סויה, חלב קוקוס ואפשר גם בלי.
7
במה אפשר להחליף את השמנת כדי שהמתכון יצא פרווה ולא חלבי
6
ראובן מ. (עורך)
לא, אבל בחמאה כן
5
האם ניתן להחליף את המרגרינה בשמן?
4
belakiz (מקצוענ/ית)
יש מתכון מצויין למילוי אגוזים בספר "עוגות לכל עת" של נירה שויאר, שאני נוהגת לעשות אותו במקביל למילוי...»»
3
ראובן מ. (עורך)
יש לחפש "אזני המן מבצק פריך", שם יש כמה סוגי מילוי ברשימה
2
האם יש אפשרות לקבל מתכון עם מילוי אחר לא של פרג -תודה רבה
1
ציון 10
ניסיתי ויצא טעים מאד וכמות יפה.

אזני המן של פעם

By Published: לחג פורים מאת belakiz 4.5 כוכבים מתוך 5 2 גולשים תזמון: Yield: 40 Ingredients: חומרים לבצק: 3 כוסות קמח 200 גרם מרגרינה ללא מלח 1/2 כוס סוכר 2 כפות שמנת 2 כפות יין ...... Directions:
הכנת הבצק: להכניס את כל החומרים לקערת המיקסר וללוש בצק. הכנת המילוי: לבשל חלב עם הסוכר עד שרותח...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר