Pesto
תפריט
ג', 17 אוק 2017, 07:10
110388 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

לחם לכריכים עם קרום רך

   

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 4633   

לחם לכריכים עם קרום רך
20 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» מתאבנים» בוקר - בראנץ או קפה או ארוחה קלה
 
מרכיבים
1 כוס חלב פושר
40 גר' חמאה רכה
1 כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
1 כפית מלח
385 גר' קמח לבן (3/4 2 כוסות)
דרך הכנה
  1. בקערה מערבבים את החלב, החמאה, השמרים והסוכר ומניחים למנוחה של 5 דקות.
  2. מוסיפים קמח ומלח לאט תוך כדי ערבוב, לשים 3 דקות עד לקבלת בצק גמיש ורך מאד, מוסיפים מעט קמח אם יש צורך רק עד שהבצק לא דביק אך עדין רך.
  3. מניחים בקערה מכוסה לתפיחה עד להכפלת הנפח.
  4. משמנים תבנית מלבנית גדולה עם שוליים ישרים, (תבנית לחם מלבנית גבוהה).
  5. מחזירים את הבצק לנפחו המקורי מגלגלים ומניחים בתבנית ומשטחים למלוי כל שטח התבנית.
  6. מכסים ברדיד אלומיניום ומניחים תבנית קטנה ושטוחה מעל, מניחים בתבנית העליונה משקולת כבדה למניעת תפיחת הלחם מעבר לגובה תבנית הלחם.
  7. מניחים לתפיחה נוספת של שעה, בתום הזמן מסירים את התבנית העליונה והמשקולת.
  8. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני גבוה כ-40 דקות מסירים את רדיד האלומיניום ואופים עוד 10 דקות עד שפני הלחם מזהיבים.
  9. מוציאים מהתבנית ומצננים על רשת.

לחם לכריכים עם קרום רך

By Published: מאת אבי מ. 0 כוכבים מתוך 5 0 גולשים תזמון: Yield: 20 Ingredients: 1 כוס חלב פושר40 גר' חמאה רכה1 כף שמרים יבשים2 כפות סוכר1 כפית מלח385 גר' קמח לבן (3/4 2 כוסות) ...... Directions:
בקערה מערבבים את החלב, החמאה, השמרים והסוכר ומניחים למנוחה של 5 דקות. מוסיפים קמח ומלח לאט תוך כדי ערבוב, לשים 3 דקות עד לקבלת בצק גמיש ורך מאד, מוסיפים מעט קמח אם יש צורך רק עד ש...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר