Pesto
תפריט
ג', 17 אוק 2017, 16:15
110388 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

עוגת שמרים עם גבינה

לא בצורת "מילוי", ומתאים גם כמאפה אישי    

מאת: ראובן מ. ::: צפיות: 5625   

* צילום התוצאה
עוגת שמרים עם גבינה
8 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
» עוגות» בוקר - בראנץ או קפה
ציון גולשים: 10
[1 מדרגים]
 
מרכיבים
לבצק:
  • 3 כוסות קמח
  • 2 כפות סוכר
  •  1 כף שטוחה שמרים יבשים
  • 50 גרם חמאה לא מלוחה
  • קורט מלח
  • 1/4 1 כוס מים לערך
למילוי:
  • 150 גרם גבינת טוב-טעם (גבינה למילוי)
  • 4 כפות סוכר
  • 1 כף רום או ברנדי
  • 1 כפית ווניל (או שקית סוכר ווניל)
  • 2 כפות קורנפלור (מאחד ומייצב את הגבינה עם הבצק. ניתן לוותר אם רוצים לראות ממש גבינה כמילוי).
לציפוי:
  • כף ריבת משמשים
  • אפשר לקשט עם שביבי שקדים או אגוזים מרוסקים מסוכרים
דרך הכנה
  1. להכניס למערבל את הקמח, להוסיף את השמרים ולערבב היטב
  2. להוסיף את הסוכר, המלח ואת החמאה (בחתיכות קטנות)
  3. להתחיל ללוש תוך הוספת מים בכמות קטנה בכל פעם עד שהבצק גמיש, רך ולח. ללוש 3 דקות לערך, לא יותר מדי, עד שהכל מתאחד.
  4. בינתיים לערבב בקערה את כל חומרי המילוי
  5. להניח לתפיחה קלה של 30 דקות, ללוש שוב
  6. להוציא למשטח מקומח קלות ולרדד את הבצק לעלה דק ומרובע, כאורך התבנית
  7. למרוח את המילוי על הבצק, להשאיר כ-3 ס"מ מהקצה הקרוב ללא מילוי

עוגת שמרים עם גבינה

עוגת שמרים עם גבינה

עוגת שמרים עם גבינה

  1. לגלגל מהקצה המרוחק בעדינות ובהידוק קל לכדי רולדה
  2. כעת ניתן להכין עוגה אחת קלועה או לחתוך את הגליל לטבעות של 3 ס"מ למאפים אישיים שיונחו על מגש עם נייר אפייה
  3. לקליעת עוגה יש לחתוך את הגלילה לאורכה עם כלי חד, לקלוע צמה משתי הרצועות ולהניח בתוך תבנית אינגליש קיקי משומנת קלות בלבד
  4. להניח כחצי שעה לתפיחה והתייצבות
  5. להכניס לתנור שחומם כרבע שעה מראש, 200 מעלות לכ-25 דקות עוד עד שהמאפה מקבל גוון שחום, לא יותר מדי.
  6. להוציא מהתנור
  7. לחמם את הריבה בתוך כלי מתאים במיקרוגל כחצי דקה עוד עד שהיא נמסה
  8. למרוח את הריבה על המאפה להענקת ברק נאה

עוגת שמרים עם גבינה

  1. ניתן לפזר ברס או שקדים מלמעלה
  2. להמתין כשעה לפני הביס הראשון
חום תנור: 200 מעלות
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
1
ציון 10
קלות להכנה וטעימות בטירוף, שפו

עוגת שמרים עם גבינה

By Published: לא בצורת "מילוי", ומתאים גם כמאפה אישי מאת ראובן מ. 5 כוכבים מתוך 5 1 גולשים תזמון: Yield: 8 Ingredients: לבצק: 3 כוסות קמח 2 כפות סוכר  1 כף שטוחה שמרים יבשים 50 גרם חמאה לא מלוחה קורט מלח ...... Directions:
להכניס למערבל את הקמח, להוסיף את השמרים ולערבב היטב להוסיף את הסוכר, המלח ואת החמאה (בחתיכות קטנות) להתחיל ללוש תוך הוספת מים בכמות קטנה בכל פעם עד שהבצק ג...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר