Pesto
תפריט
ג', 11 דצמ 2018, 23:23
110407 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

כדורי בשר ופולנטה ברוטב שעועית ועגבניות

   

מאת: tommf ::: צפיות: 4396   

כדורי בשר ופולנטה ברוטב שעועית ועגבניות
5 מנות
בישול
דל שומן
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
 
מרכיבים
  • 1/2 ק"ג בשר טחון רזה (אפשר לבקש מהקצב לטחון בשר ללא שומן)
  • 1/2 כוס פולנטה
  • 1 כף שום גבישי
  • 2 ביצים
  • מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
לרוטב:

  • 1 בצל בינוני קצוץ דק
  • 4 שיני שום חתוכות לפרוסות
  • 2 כוסות שעועית ירוקה חתוכה לחצאים (עדיף טרייה)
  • 1 כוס אפונת גינה (עדיף טרייה)
  • 1 חבילה בינונית רסק עגבניות
  • 1 כפית סוכר
  • 1 כוס מרק עוף צח
  • או 1 כוס מים רותחים עם כף שטוחה אבקת מרק עוף
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 4 כפות שמן זית מובחר
דרך הכנה
  1. מערבבים את חומרי כדורי הבשר בקערת עבודה ומניחים במקרר לחצי שעה לספיגת הטעמים
  2. מחממים את שמן הזית בסיר, ומאדים את הבצל עד לשקיפות.
  3. מוסיפים את השום ומאדים עוד כ-4 דקות.
  4. מוסיפים את השעועית והאפונה, מערבבים היטב וממשיכים לאדות עוד כ-5 דקות.
  5. מוסיפים את שאר מרכיבי הרוטב, מערבבים היטב ומרתיחים. אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים עוד מעט מים רותחים.
  6. מרטיבים את הידים ויוצרים מהבשר כדורים לא גדולים (גודל פלאפל בערך). מכניסים הכדורים לרוטב ודואגים שיכוסו.
  7. מבשלים על אש קטנה כחצי שעה עד שמוכן.

הערות
אפשר להגיש עם סלט ירקות, ואז זו ארוחה כמעט ללא פחמימות. אפשר להגיש על אורז מלא עם הרבה רוטב. תענוג.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
2
tommf (מקצוענ/ית)
הי עינת. כן. קמח תירס. בהצלחה וכל טוב.
1
הכוונה לקמח תירס?
כדורי בשר ופולנטה ברוטב שעועית ועגבניות By , 2013-11-04T09:12:13+02:00 כדורי בשר ופולנטה ברוטב שעועית ועגבניות Prep Time: PT20M Cook time: 30 דקות עד שעתיים Yield: 5 Tags: none Ingredients: - 1/2 ק"ג בשר טחון רזה (אפשר לבקש מהקצב לטחון בשר ללא שומן) 1/2 כוס פולנטה 1 כף שום גבישי 2 ביצים... Instructions: מערבבים את חומרי כדורי הבשר בקערת עבודה ומניחים במקרר לחצי שעה לספיגת הטעמים מחממים את שמן הזית בסיר, ומאדים את הבצל עד לשקיפות. מוסיפים את השום ומאדים עוד...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
  • השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
  • אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
  • פרחי מאכל [מידע] - ...
  • שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
  • ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר