Pesto
תפריט
ד', 13 דצמ 2017, 05:29
110390 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

גולש הונגרי-הודי

מה שהופך את גרסת הגולש הזאת לגרסה הודית הוא השימוש בקרי    

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 9366   

גולש הונגרי-הודי
6 מנות
בישול
שעתיים ויותר
קושי: בינוני
» עיקריות
 
מרכיבים
1,2 קג' כתף חתוך לקוביות קטנות
8 בצלים גדולים חתוכים לפלחים
10 שיני שום קצוצות
3 עגבניות מגוררות בפומית
1 קג' עגבניות מרוסקות
3 כפות רסק עגבניות
מעט סוכר
4 פלפלים ירוקים, חתוכים לפלחים
1 כפית שטוחה קימל גרגרים
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית (או יותר) אבקת קרי
שמן זית לטיגון
1/2 1 כוסות מרק בשר
4 גבעולי סלרי עלים קצוץ גס
דרך הכנה

מטגנים היטב את הבשר, מוסיפים את הבצל וממשיכים לטגן 7-8 דקות יחד, מוסיפים את השום ואת שאר החומרים והתבלינים, חוץ מגבעולי הסלרי, מביאים לרתיחה, משפרים תיבול, מנמיכים את האש ומבשלים כשעתיים (חשוב לבחוש מפעם לפעם שכן העגבניות מכילות סוכרים ויש להם נטייה להידבק לתחתית הסיר, כמו כן חשוב לטעום שכן האיזון בין הקארי לטעמו הבסיסי של הגולש חשוב מאוד). 

מוסיפים את גבעולי הסלרי הקצוצים ומבשלים כ-20 דקות נוספות.

מי שלא יכול בלי תפוחי אדמה ידאג שבתבשיל יהיו נוזלים בשפע, יחתוך תפוחי אדמה ויוסיף אותם לתבשיל ב-40 הדקות האחרונות.

תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
1
רגבקוק (מקצוענ/ית)
קארי אינו מתכון הודי.... בהודו לכל תבשיל קוראים קארי - beef carry, fish carry וכו'. קארי הכוונה לתבשיל....»»

גולש הונגרי-הודי

By Published: מה שהופך את גרסת הגולש הזאת לגרסה הודית הוא השימוש בקרי מאת אבי מ. 0 כוכבים מתוך 5 0 גולשים תזמון: Yield: 6 Ingredients: 1,2 קג' כתף חתוך לקוביות קטנות8 בצלים גדולים חתוכים לפלחים10 שיני שום קצוצות3 עגבניות מגוררות בפומית1 קג' עגבניות מרוסקות3 כפות רסק עגבניותמעט סוכר4 פלפלים יר...... Directions:
מטגנים היטב את הבשר, מוסיפים את הבצל וממשיכים לטגן 7-8 דקות יחד, מוסיפים את השום ואת שאר החומרים והתבלינים, חוץ מגבעולי הסלרי, מביאים לרתיחה, משפרים תיבול, מנמיכים את האש ומבשלים כשעתיים (חשוב לבחו...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר