Pesto
תפריט
ש', 16 דצמ 2017, 03:11
110390 חברים
פסטו - אתר המתכונים הגדול בישראל אתר האוכל והמתכונים הישראלי Pesto

חזה עוף ממולא

מתכון מותאם לפסח.

   

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 21418   

חזה עוף ממולא
8 מנות
טיגון
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים: 10
[1 מדרגים]
 
מרכיבים
8 חזות עוף שלמים
4 כפות שמן זית
1 בצל בינוני קצוץ
1 גבעול סלרי קצוץ
1 גזר גדול מגורד גס
2 כוסות פרחי ברוקולי קטנים
3 כפות פטרוזיליה טריה קצוצה
1 מצה שבורה לפירורים קטנים
1/2 כוס מרק עוף או מים
1 כפית מלח
פלפל שחור לפי הטעם
2 ביצים
לציפוי:
2 ביצים טרופות
קמח מצה
דרך הכנה
  1. מנקים את חזות העוף, מייבשים ומבצעים חתך לרוחב באמע החזה ליצירת כיס, מניחים בצד.
  2. מחמממים את השמן במחבת, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות.
  3. מוסיפים את הגזר והסלרי והברוקולי וממשיכים לטגן בבחישה עוד 2 דקות, מוסיפים את המרק ומבשלים עד להתרככות הירקות, מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים.
  4. מוסיפים את פירורי המצה ומערבבים עד לספיגת הנוזלים בפירורים, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מסירים מהאש ומצננים.
  5. מוסיפים לתערובת את הביצים ומערבבים היטב.
  6. מחלקים את התערובת בין חזות העוף ודוחסים לכיס, סוגרים עם קיסם למניעת יציאת התערובת.
  7. מחממים שמן לטיגון במחבת בגובה 1 ס"מ, טובלים כל חזה עוף בקמח מצה, לאחר מכן בביצה ולאחר מכן שוב בקמח מצה ומטגנים עד להשחמה קלה, מוציאים ומניחים על נייר מגבת לספיגת השמן, מוציאים את הקיסם.
  8. ניתן לאפות את חזות העוף בתנור ב-180° עד להזהבה במקום לטגן.
  9. שומרים בתנור מחומם בחום נמוך עד להגשה.
  10. מגישים עם רוטב בשמל לפסח.
הערות
  • ניתן לגוון את המילוי בתוספת פטריות טריות קצוצות או תפוח אדמה מתוק חתוך לקוביות, לבשל עם הירקות.
תגובות חברים:
מקרא: ערוך תגובה   :::   מחק תגובה   :::   ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
8
לליל הסדר הכנתי את המתכון הזה,
יצא להיט.
7
ציון 10
טוב הכנתי אתמול ,יצא טעים מאוד, במקום חזה שלם פרסתי כמו שניצלים וגילגלתי אותם טיגנתי במחבת טפלון עם קצת...»»
6
אני מאוד נהנית מהאתר אימצתי הרבה מתכונים נפלאים וממליצה בחום .מירה קור
5
תודה
4
אבי מ. (מקצוענ/ית)
בהחלט, רצוי אפילו פירורים טריים ביתיים מחלה או לחם לבן ללא קרום.
3
אבי שלום
אפשר במקום מצה פירורי לחם?
2
אבי מ. (מקצוענ/ית)
כנראה שחזה העוף היה עבה מדי או שהחתך לא היה רחב דיו, יש לשטח את המלית בחתך וחום הטיגון דיו לייצב את המלית.
1
סעיף 4 בסוף כתוב להסיר מהאש ולצננן, בסעיף 5

כתוב להסיף את הביצים ולערבב היטב ולהכניס את החומר...»»

חזה עוף ממולא

By Published:

מתכון מותאם לפסח.

מאת אבי מ.
5 כוכבים מתוך 5 1 גולשים תזמון: Yield: 8 Ingredients: 8 חזות עוף שלמים4 כפות שמן זית1 בצל בינוני קצוץ1 גבעול סלרי קצוץ1 גזר גדול מגורד גס 2 כוסות פרחי ברוקולי קטנים3 כפות פטרוזיליה טריה קצוצה1 מצה שבורה לפירורים ...... Directions:
מנקים את חזות העוף, מייבשים ומבצעים חתך לרוחב באמע החזה ליצירת כיס, מניחים בצד.מחמממים את השמן במחבת, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות.מוסיפים את הגזר והסלרי והברוקולי וממש...
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
הנצפים ביותר