פרגיות בגחלים
תבשיל חגיגי ללג בעומר
שעתיים ויותר- 6 יח' סטק פרגית
- 2 כוסות מיץ תפוזים
- כף סוכר חום
- 1 פלפל חריף חתוך לעיגולים
- 3 עלירוזמרין
- 2 ענפי טמין
- 3 שיני שום מרוסקות
מכינים את המשרה לפרגיות
מערבבים את את כל החומרים חוץ מהפרגיות מערבבים היטב עד שהסוכר נמס במשרה ולאחר שהמשרה מוכן מכניסים אליו את הפרגיות בצורה כזרת שהמשרה מכסת את הפרגיות רצוי לחרוץ חריצים קטנים בסטייק הפרגית בכדי לאפשר לפרגיות לשתות את טעמי המשרה.
בינתיים מכינים מדורה או מנגל עמוק עם גחלים, וכאשר העצים במדורה הפכו לגחלים ולאש קטנה עוטפים את הפרגיות בנייר כסף עבה רצוי שתי שכבות
כאשר שופכים את המשרה עם הפרגיות לתוך נייר הכסף ועוטפים וסוגרים היטב בכדי להכניס את הפרגיות ונייר הכסף למדורה, רצוי להשתמש בסיר ישן ועמוק בכדי שיפריד את הפרגיות מהאש במדורה, ומי שבוחר להשתמש במנגל לא צריך סיר אלא מכניס את הפרגיות כך .
אופן הבשול
מכניסים את הפרגיות במתחם גחלים לוחשות ומכסים את נייר הכסף בגחלים לוחשות מעל למשך כ50 דקות
לאחר כ- 50 דקות עד 60 דקות, תלוי בחום הגחלים, מוצאים את הפרגיות העטופות בנייר הכסף ומגישים לשולחן
הארומה והטעם שאין לפספס (ניתן להשתמש גם בחלקי עופות באותו משרה)
רצוי לצרף לאש תפוחי אדמה. אחרי שטיפה יסודית של הקליפה לחרוץ מספר חריצים בתפוחי האדמה להניחם כל אחד בנפרד בנייר כסף, לטפטף שמן זית טימין רוזמרין, פלפל שחור גרוס ומלח גס, לסגור תפוחי האדמה בנייר הכסף כמ אריזת סוכריה להכניסם לאש לפרק זמן של בישול הפרגיות
וזאת תוספת טעימה ומתאימה לארוחה
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 15 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
- ראש השנה 06 Sep 2021
- סוכות ושמחת תורה 20 Sep 2021
- חנוכה 28 Nov 2021
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● מחקר חדש חושף את התאמת חיידקי המעיים למאכלי פסח: איזה מאכלי פסח גורמים לקפיצת סוכר הגבוהה ביותר? [מידע] - מצה היא מזון מותאם רק ל-15% מהאוכלוסייה שלא יחוו קפיצת סוכר קיצונית מאכילתה, אך מריחת שוקולד על...
- ● תזונה ובריאות - תכנית הישרדות לתקופת החגים [תזונה] - מספר פעמים בשנה, כאשר שוב מתקרבת תקופת חגים, אנו עומדים בפני האתגר של שמירה על המשקל אותו השגנו בעמ...
- ● ביצים [תזונה] - ...
- עוגת ריבת חלב [ניקי ב] - עוגה קלת הכנה וטעימה
- פטריות בשומשום [אבי מ.] -
- עוגת שוקולד מדהימה ללא הקצפה [yafa009] -
- סלט חצילים ועגבניות איטלקי [אבי מ.] -
- תפוחי אדמה אפויים [אבי מ.] -
- לימונדה ביתית [אבי מ.] -
- פשטידת תרד וגבינת קוטג [אבי מ.] - פשטידה קלת הכנה