עוגת שוקולד דבש
עוגת שוקולד דבש כמעט ללא קמח.
10 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתיים
קושי: בינוני
» עוגות
מרכיבים
- 200 גר' שוקולד מריר קצוץ
- 100 גר' חמאה או מרגרינה
- 2 כפות שמן
- 1/2 כוס דבש
- 4 ביצים מופרדות
- 2 כפות קמח
- 2 כפיות אבקת קפה נמס
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
- 1/4 כפית מלח
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-160°, מניחים נייר אפיה בתחתית תבנית 24 לא משומנת רצוי לא תבנית קפיצית, אם משתמשים בתבנית קפיצית עוטפים את התבנית ברדיד אלומיניום בתחתית ומעט על הדפנות למניעת נזילות בזמן האפיה.
- בסיר קטן ממיסים את החמאה והשמן על להבה נמוכה, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים מספר שניות, מסירים מהאש ומערבבים עד להמסה מלאה.
- מוסיפים בהדרגה ובבחישה את הדבש, טורפים מעט את החלמונים ומוסיפים בבחישה, מוסיפים את הקמח, אבקת הקפה נמס, אבקת הסודה לשתיה והמלח ומערבבים היטב.
- בקערת מיקסר מקציפים את החלבונים לקצף רך, מקפלים 1/4 מכמות החלבונים המוקצפים לתערובת השוקולד, מוסיפים את היתרה ומערבבים בעדינות, לא לערבב יתר על המידה.
- יוצקים את התערובת לתבנית ומחליקים, מכניסים לאפיה של כ-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- מוציאים ומצננים בתבנית 5 דקות, מעבירים סכין בהיקף העוגה והופכים על צלחת הגשה, מסירים את הנייר.
- רצוי להגיש את העוגה מחוממת מעט במיקרוגל בלווית שמנת מתוקה מוקצפת ו/או כדור גלידת וניל.
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- מאלבי [אבי מ.] -
- בשר ופטריות מוקפצים [אבי מ.] - נתחי בשר סינטה דקים מוקפצים עם פטריות, מתכון בסגנון סיני.
- תפוחי אדמה צלויים בתנור ברוזמרין, שמן זית ותבלינים [tommf] - קריספיים בחוץ ורכים בפנים - תענוג
- קציצות בשר בטחינה [אבי מ.] -
- עוגת שוקולד שמנת חמוצה [אבי מ.] - השמנת החמוצה מעניקה לעוגה רכות וטעם נפלא.
- עוגה בחושה עם גבינה וריבה [אבי מ.] - עוגת שמנת חמוצה בחושה, שכבת גבינה וריבה בציפוי שקדים פריך.
- עוגות שוקולד חמות אישיות [אבי מ.] - עוגות שוקולד אישיות במרקם רך.