סלט חצילים ועגבניות איטלקי
4 מנות
טיגון
30 דקות ופחותקושי: קל הכנה
» סלטים» או ארוחה קלה
מרכיבים
4 כפות שמן זית
1 בצל בינוני קצוץ
2 שיני שום קצוצות דק
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
1 חציל בינוני (500 גר בערך)
1 קופסה קטנה עגבניות מרוסקות (400 גר')
1/4 כוס חומץ יין אדום או רגיל
20 זיתים ירוקים מגולענים
2 כפות סוכר
2 כפות צלפים
1/2 כפית פפריקה חריפה או לפי הטעם
3 כפות פטרוזיליה טריה קצוצה
1 בצל בינוני קצוץ
2 שיני שום קצוצות דק
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
1 חציל בינוני (500 גר בערך)
1 קופסה קטנה עגבניות מרוסקות (400 גר')
1/4 כוס חומץ יין אדום או רגיל
20 זיתים ירוקים מגולענים
2 כפות סוכר
2 כפות צלפים
1/2 כפית פפריקה חריפה או לפי הטעם
3 כפות פטרוזיליה טריה קצוצה
דרך הכנה
- קולפים את החציל, חותכים לפרוסות בעובי 2.5 ס"מ, חותכים את הפרוסות לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
- מחממים את השמן במחבת גדולה, מוסיפים את הבצל הקצוץ, מוסיפים את המלח והפלפל ומערבבים, מטגנים בבחישה עד שהבצל הופך שקוף.
- מוסיפים את השום ומטגנים בבחישה עוד דקה.
- מוסיפים את קוביות החצילים ומטגנים בבחישה עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות וממשיכים לבשל עד להתרככות קלה של החצילים.
- מוסיפים את החומץ, הזיתים, הפפריקה, הסוכר והצלפים, מבשלים עד שהחצילים מתרככים.
- מסירים מהאש, מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים בעדינות, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מעבירים לכלי ושומרים עד שבוע במקרר, מגישים בטמפרטורת החדר כתוספת או עם לחם טרי.
הערות
- ניתן להשתמש ב-4 עגבניות טריות מגורדות בפומפיה במקום מקופסה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות ופחות
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● כיצד משפיע סוג תפוח האדמה על איכות הצ'יפס [מידע] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
- ● החיים בסגר: קנו קטניות, הקפיאו חלב, אל תאגרו מדי, ועוד.. [מידע] - כשנכנסים לעוצר ממושך, חשוב שיהיו בבית המוצרים הנכונים לתזונה בריאה ומשביעה....
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
הנצפים ביותר
- פשטידת תירס [אבי מ.] -
- עוגיות שומשום [אבי מ.] - עוגיות שומשום פריכות.
- עוגת סולת [לינואל] -
- פראצל - כעכים רכים [אבי מ.] - גירסה רכה של הבייגל.
- בלינצ'ס ללא ביצים [חלולה] -
- מוס תותים [אבי מ.] -
- עוף ברוטב דבש פיקנטי [אבי מ.] -