כדורי חצילים מטוגנים
* תמונה להמחשה 2012 Hatestye, from Wikimedia Commons
4 מנות
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» מתאבנים» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
5.5
[2 מדרגים]
מרכיבים
- 1 חציל גדול קלוף וחתוך לקוביות
- 1/2 כפית מלח
- 1 בצל קטן קצוץ דק מאד
- 1 שן שום כתושה
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
- 3/4 כוס פירורי לחם
- 3 כפות פרמזן מגורד
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 ביצה
- קמח
- 1 ביצה טרופה
- פירורי לחם
דרך הכנה
- מבשלים את החציל בסיר במים שהומלחו ב-1 כפית מלח עד להתרככות, מסננים למסננת דקה ולוחצים להוצאת כמה שיותר נוזלים, מעבירים לקערה ומצננים.
- מקצצים את החציל דק על קרש חיתוך, מעבירים לקערה.
- מוסיפים את הבצל, השום, הפטרוזיליה, הגבינה, הפפריקה והביצה ומערבבים היטב, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם, מכסים ומאחסנים לכמה שעות במקרר או ללילה.
- מחממים במחבת שמן בגובה 1 ס"מ, לוקחים כמות של כף מלאה מהתערובת, יוצרים כדורים ומגלגלים בקמח, לאחר מכן טובלים בביצה הטרופה לאחר מכן בפירורי הלחם.
- מטגנים מכל הצדדים עד להזהבה יפה, מוציאים לספיגת עודפי שמן על נייר מגבת ומגישים עם מטבל יוגורט ים-תיכוני או מטבל גבינת רוקפור או רוטב עגבניות ליד.
- לכדורי חצילים בטעם משופר - ניתן לקלות את החציל בתנור/על להבה או על גריל פחמים לקבלת טעם מעושן.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: שעתיים ויותר
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- קרוסטיני עם טפנד זיתים שחורים ופלפלים קלויים [שף אמיר מרקוביץ'] - ב-3 צבעים בשמן הרב דה פרובנס
- עוגת שוקולד טובה [אבי מ.] - עוגת שוקולד מצוינת לכל מטרה
- עוגת גבינה שוקולד [אבי מ.] - עוגת גבינה שוקולד מריר בציפוי קרם שוקולד.
- פסטה ברוטב דלעת [אבי מ.] -
- חזה עוף ברוטב תאנים [אבי מ.] -
- מוס לימונצ'לו [אבי מ.] -
- מאפה איטריות וירקות [אבי מ.] -