כדורי חצילים מטוגנים
* תמונה להמחשה 2012 Hatestye, from Wikimedia Commons
4 מנות
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» מתאבנים» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
5.5
[2 מדרגים]
מרכיבים
- 1 חציל גדול קלוף וחתוך לקוביות
- 1/2 כפית מלח
- 1 בצל קטן קצוץ דק מאד
- 1 שן שום כתושה
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
- 3/4 כוס פירורי לחם
- 3 כפות פרמזן מגורד
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 ביצה
- קמח
- 1 ביצה טרופה
- פירורי לחם
דרך הכנה
- מבשלים את החציל בסיר במים שהומלחו ב-1 כפית מלח עד להתרככות, מסננים למסננת דקה ולוחצים להוצאת כמה שיותר נוזלים, מעבירים לקערה ומצננים.
- מקצצים את החציל דק על קרש חיתוך, מעבירים לקערה.
- מוסיפים את הבצל, השום, הפטרוזיליה, הגבינה, הפפריקה והביצה ומערבבים היטב, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם, מכסים ומאחסנים לכמה שעות במקרר או ללילה.
- מחממים במחבת שמן בגובה 1 ס"מ, לוקחים כמות של כף מלאה מהתערובת, יוצרים כדורים ומגלגלים בקמח, לאחר מכן טובלים בביצה הטרופה לאחר מכן בפירורי הלחם.
- מטגנים מכל הצדדים עד להזהבה יפה, מוציאים לספיגת עודפי שמן על נייר מגבת ומגישים עם מטבל יוגורט ים-תיכוני או מטבל גבינת רוקפור או רוטב עגבניות ליד.
- לכדורי חצילים בטעם משופר - ניתן לקלות את החציל בתנור/על להבה או על גריל פחמים לקבלת טעם מעושן.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: שעתיים ויותר
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת