עוגת שוקולד חגיגית
עוגת שוקולד בציפוי שוקולד לבן
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
3 כוסות קמח
2 כוסות סוכר
2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
1/2 2 כוסות חלב (3%)
200 גר' חמאה או מרגרינה מומסת ומצוננת
200 גר' שוקולד מריר מומס ומצונן
4 ביצים
1 כפית תמצית וניל
לציפוי:
100 גר' שוקולד לבן
1 כף חלב
2 כוסות סוכר
2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
1/2 2 כוסות חלב (3%)
200 גר' חמאה או מרגרינה מומסת ומצוננת
200 גר' שוקולד מריר מומס ומצונן
4 ביצים
1 כפית תמצית וניל
לציפוי:
100 גר' שוקולד לבן
1 כף חלב
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-175°, משמנים תבנית 26 מעוטרת חלולה או תבנית אמריקאית גבוהה או תבנית קוגלהוף גדולה(ראו סוגי תבניות).
- מנפים לקערה גדולה או קערת המיקסר את הקמח, הסוכר, אבקת האפיה, הסודה לשתיה והמלח.
- מוסיפים את החלב, החמאה המומסת והשוקולד המצונן ומערבבים במהירות נמוכה עד לאיחוד החומרים, מעלים למהירות בינונית ומערבבים עוד 2 דקות.
- טורפים מעט את הביצים ומוסיפים לתערובת עם תמצית הוניל ומערבבים במהירות בינונית עוד 2 דקות.
- יוצקים לתבנית ומחליקים, מכניסים לאפיה של שעה או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- מוציאים ומצננים 3 דקות בתבנית (לתבניות סיליקון לצנן לחלוטין בתבנית), הופכים על רשת צינון ומצננים לחלוטין.
- לציפוי - ממיסים את השוקולד הלבן וכף החלב בזהירות במיקרוגל או בכלי כפול על מים חמים, יוצקים בעדינות על העוגה הקרה.
הערות
- לשים לב, הכמות גדולה ודרושה תבנית גדולה לאפית עוגה זאת!, בכל המרה לתבניות אחרות יש לצקת רק עד ל-3/4 גובה התבנית.
- אין חובה לצפות בציפוי שוקולד לבן, ניתן לזרות על העוגה אבקת סוכר או להכין ציפוי סוכר מאבקת סוכר.
- ניתן להמיר את החמאה ב-1 כוס שמן.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכנת קפיר בקלות [הדרכה] - מייחסים לו סגולות בריאותיות רבות, קל ביותר להכנה, וטעים מאוד...
- ● הכל על עוגיות (חלק ג') [הדרכה] - עוגיות ניטוף...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה [מידע] - מינרלים, מלחים ומשפרי אפיה...
הנצפים ביותר
- מרק ח'רירה [אבי מ.] -
- עוגת סולת יוונית [אבי מ.] - עוגת סולת בניחוח הדרים.
- כעכים מלוחים מתכון של אמא שלי [שונטלי] - קלים להכנה וטעימים מאוד לנישנוש או לאפרטיף
- עוף ביין מרסלה [אבי מ.] -
- מרובעי חמאת בוטנים ללא אפיה [אבי מ.] -
- טירמיסו עם זביונה [אבי מ.] -
- עוגת תפוחים עשירה [אורן בר] -