עוגת שוקולד חגיגית
עוגת שוקולד בציפוי שוקולד לבן
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
3 כוסות קמח
2 כוסות סוכר
2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
1/2 2 כוסות חלב (3%)
200 גר' חמאה או מרגרינה מומסת ומצוננת
200 גר' שוקולד מריר מומס ומצונן
4 ביצים
1 כפית תמצית וניל
לציפוי:
100 גר' שוקולד לבן
1 כף חלב
2 כוסות סוכר
2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
1/2 2 כוסות חלב (3%)
200 גר' חמאה או מרגרינה מומסת ומצוננת
200 גר' שוקולד מריר מומס ומצונן
4 ביצים
1 כפית תמצית וניל
לציפוי:
100 גר' שוקולד לבן
1 כף חלב
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-175°, משמנים תבנית 26 מעוטרת חלולה או תבנית אמריקאית גבוהה או תבנית קוגלהוף גדולה(ראו סוגי תבניות).
- מנפים לקערה גדולה או קערת המיקסר את הקמח, הסוכר, אבקת האפיה, הסודה לשתיה והמלח.
- מוסיפים את החלב, החמאה המומסת והשוקולד המצונן ומערבבים במהירות נמוכה עד לאיחוד החומרים, מעלים למהירות בינונית ומערבבים עוד 2 דקות.
- טורפים מעט את הביצים ומוסיפים לתערובת עם תמצית הוניל ומערבבים במהירות בינונית עוד 2 דקות.
- יוצקים לתבנית ומחליקים, מכניסים לאפיה של שעה או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- מוציאים ומצננים 3 דקות בתבנית (לתבניות סיליקון לצנן לחלוטין בתבנית), הופכים על רשת צינון ומצננים לחלוטין.
- לציפוי - ממיסים את השוקולד הלבן וכף החלב בזהירות במיקרוגל או בכלי כפול על מים חמים, יוצקים בעדינות על העוגה הקרה.
הערות
- לשים לב, הכמות גדולה ודרושה תבנית גדולה לאפית עוגה זאת!, בכל המרה לתבניות אחרות יש לצקת רק עד ל-3/4 גובה התבנית.
- אין חובה לצפות בציפוי שוקולד לבן, ניתן לזרות על העוגה אבקת סוכר או להכין ציפוי סוכר מאבקת סוכר.
- ניתן להמיר את החמאה ב-1 כוס שמן.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת בננות בחושה [אבי מ.] -
- שעועית ירוקה עם שומשום [אבי מ.] -
- עוגת "חטא" שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת קישואים מוקרמת [אבי מ.] -
- תגובות כלליות [ראובן מ.] - לא ממש מתכון, אלא מקום לשיגור תגובות ובקשות כלליות
- ריבת תאנים [אבי מ.] -
- מעמול [אבי מ.] - עוגיות פריכות מתוקות במלית תמרים או אגוזים.