עוגת שוקולד חגיגית
עוגת שוקולד בציפוי שוקולד לבן
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
3 כוסות קמח
2 כוסות סוכר
2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
1/2 2 כוסות חלב (3%)
200 גר' חמאה או מרגרינה מומסת ומצוננת
200 גר' שוקולד מריר מומס ומצונן
4 ביצים
1 כפית תמצית וניל
לציפוי:
100 גר' שוקולד לבן
1 כף חלב
2 כוסות סוכר
2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
1/2 2 כוסות חלב (3%)
200 גר' חמאה או מרגרינה מומסת ומצוננת
200 גר' שוקולד מריר מומס ומצונן
4 ביצים
1 כפית תמצית וניל
לציפוי:
100 גר' שוקולד לבן
1 כף חלב
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-175°, משמנים תבנית 26 מעוטרת חלולה או תבנית אמריקאית גבוהה או תבנית קוגלהוף גדולה(ראו סוגי תבניות).
- מנפים לקערה גדולה או קערת המיקסר את הקמח, הסוכר, אבקת האפיה, הסודה לשתיה והמלח.
- מוסיפים את החלב, החמאה המומסת והשוקולד המצונן ומערבבים במהירות נמוכה עד לאיחוד החומרים, מעלים למהירות בינונית ומערבבים עוד 2 דקות.
- טורפים מעט את הביצים ומוסיפים לתערובת עם תמצית הוניל ומערבבים במהירות בינונית עוד 2 דקות.
- יוצקים לתבנית ומחליקים, מכניסים לאפיה של שעה או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- מוציאים ומצננים 3 דקות בתבנית (לתבניות סיליקון לצנן לחלוטין בתבנית), הופכים על רשת צינון ומצננים לחלוטין.
- לציפוי - ממיסים את השוקולד הלבן וכף החלב בזהירות במיקרוגל או בכלי כפול על מים חמים, יוצקים בעדינות על העוגה הקרה.
הערות
- לשים לב, הכמות גדולה ודרושה תבנית גדולה לאפית עוגה זאת!, בכל המרה לתבניות אחרות יש לצקת רק עד ל-3/4 גובה התבנית.
- אין חובה לצפות בציפוי שוקולד לבן, ניתן לזרות על העוגה אבקת סוכר או להכין ציפוי סוכר מאבקת סוכר.
- ניתן להמיר את החמאה ב-1 כוס שמן.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת