אמפנדס
כיסוני בצק אפויים דרום אמריקאים במלית בשר
40 מנות
אפיה
קושי: בינוני
» מתאבנים» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
10
[6 מדרגים]
מרכיבים
לבצק:
1 קג' קמח
250 גר' מרגרינה
2 כפיות מלח
2 כוסות מים
למלית:
1/4 כוס שמן
2 בצלים בינוניים קצוצים
1 פלפל אדום קצוץ
700 קג' בשר בקר (עם שומן), טחון גס
מלח, פלפל
2 כפיות פפריקה מתוקה
50 גר' מרגרינה
40 זיתים שחורים או ירוקים מגולענים
5 ביצים קשות, חתוכות לשמיניות
1 קג' קמח
250 גר' מרגרינה
2 כפיות מלח
2 כוסות מים
למלית:
1/4 כוס שמן
2 בצלים בינוניים קצוצים
1 פלפל אדום קצוץ
700 קג' בשר בקר (עם שומן), טחון גס
מלח, פלפל
2 כפיות פפריקה מתוקה
50 גר' מרגרינה
40 זיתים שחורים או ירוקים מגולענים
5 ביצים קשות, חתוכות לשמיניות
דרך הכנה
- מעבדים את כל מרכיבי הבצק במעבד מזון, עד שנוצר גוש בצק אחיד, אם יש צורך
מוסיפים עוד מעט קמח. - מחממים את השמן במחבת גדולה, מוסיפים את הבצל והפלפל ומטגנים עד לשקיפות.
- מוסיפים 500 גר' מהבשר ומבשלים כ-20 דקות בבחישה, מוסיפים את התבלינים, ממשיכים לבשל 5 דקות נוספות ומסירים מהאש.
- מוסיפים לסיר את המרגרינה, מערבבים עד להמסה ומצננים את התערובת.
- מוסיפים את הבשר הנותר ומערבבים.
- מרדדים את הבצק לעלה בעובי 3 מ"מ וקורצים ממנו עיגולים בעזרת חותכן בקוטר 7-10 ס"מ.
- מניחים על מחצית עיגול הבצק כף תערובת בשר, זית אחד ושמינית ביצה קשה.
- מקפלים את המחצית השנייה מעל המלית, מהדקים היטב את השוליים, מקפלים אותם מעט
כלפי מעלה. - מורחים מעט ביצה טרופה מעל ואופים בתנור שחומם מראש ל-180° עד להשחמה קלה.
- מוציאים וצננים על רשת.
- מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
הערות
- מס' היחידות בהתאם לגודל העיגולים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת