פטה פטריות ואגוזים
חלבי
12 מנות
אפיה משולב
שעתיים ויותרקושי: מתקדם
» מתאבנים» בוקר - בראנץ או צהריים - ערב או ארוחה קלה
מרכיבים
150 גר' חמאה או מרגרינה
1 בצל בינוני קצוץ
4 בצלים ירוקים פרוסים
3 גבעולי סלרי פרוסים
3 שיני שום קצוצות
1 קג' פטריות שמפניון טריות פרוסות
2 כוסות יין לבן יבש
250 גר' אגוזי מלך קצוצים גס
2 כפות בזליקום יבש
2 כפות טימין יבש
2 כפות אורגנו יבש
1/2 1 כפיות מלח
1/2 כפית פלפל שחור
350 גר' גבינת שמנת
3/4 כוס פירורי לחם
3 ביצים (מס' 1)
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-180°, משמנים תבנית טרין מתכת/זכוכית/קרמיקה בגודל 22X12X7 ס"מ בערך.
- מחממים את החמאה במחבת גדולה על להבה בינונית, מטגנים את הבצלים, הסלרי והשום בבחישה עד להזהבה קלה.
- מגבירים ללהבה גבוהה ומוסיפים את הפטריות, מטגנים בבחישה עד להתאדות הנוזלים.
- מוסיפים את היין ומבשלים עד להתאדות הנוזלים.
- מוסיפים את הגבינה, האגוזים והתבלינים ומבשלים בבחישה עוד דקה, מסירים מהאש ומצננים.
- מעבירים לקערת מעבד מזון ומעבדים למחית חלקה.
- מוסיפים את הביצים ופרורי הלחם ומעבדים בשני פולסים, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- יוצקים לתבנית, מכים במשטח העבודה להוצאת בועות אויר, מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום ומכניסים לאפיה של 1/2 1 שעות.
- מוציאים ומצננים כשבתבנית עדיין עטופה, מכניסים לקרור במקרר ל-8 שעות לפחות.
- מעבירים סכין בהיקף התבנית, הופכים על צלחת הגשה ופורסים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת