מוס גזר אפוי
כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית
אפיה משולב
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» תוספות» או ארוחה קלה
מרכיבים
1/2 1 קג' גזר קלוף
100 גר' חמאה או מרגרינה
1 בצל קטן קצוץ
1 כרישה פרוסה, החלק הלבן בלבד
2 שיני שום קצוצות
1/2 כפית טימין יבש
3/4 כוסות מרק ירקות
1/2 כוס שמנת מתוקה
6 ביצים
1 כפית פטרוזיליה קצוצה דק
לרוטב:
100 גר' חמאה או מרגרינה
1 בצל בינוני קצוץ דק
3 כפות קמח
1/2 כפית מלח
1/2 1 כוסות יין לבן יבש
קורט פלפל לבן
1 כף פטרוזיליה קצוצה דק
100 גר' חמאה או מרגרינה
1 בצל קטן קצוץ
1 כרישה פרוסה, החלק הלבן בלבד
2 שיני שום קצוצות
1/2 כפית טימין יבש
3/4 כוסות מרק ירקות
1/2 כוס שמנת מתוקה
6 ביצים
1 כפית פטרוזיליה קצוצה דק
לרוטב:
100 גר' חמאה או מרגרינה
1 בצל בינוני קצוץ דק
3 כפות קמח
1/2 כפית מלח
1/2 1 כוסות יין לבן יבש
קורט פלפל לבן
1 כף פטרוזיליה קצוצה דק
דרך הכנה
- פורסים את הגזרים, מבשלים במים רותחים עד להתרככות, מסננים היטב, מעבירים לקערת מעבד מזון.
- ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הבצל והכרישה ומטגנים עד לשקיפות, מוסיפים את התבלינים, מוסיפים את השום ומטגנים עוד שתי דקות בבחישה, מסירים מהאש, מצננים ומוסיפים לגזר בקערת מעבד המזון.
- מוסיפים את המרק, השמנת והביצים, מעבדים לתערובת חלקה, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים.
- מחממים את התנור ל-175°, משמנים היטב תבניות חרסינה אישיות חסינות חום או תבניות מאפינס מאלומינים בודדות או משתמשים בתבנית מאפינס סיליקון (ללא שימון).
- מחלקים את התערובת בין התבניות, ממלאים רק עד 2/3 גובה התבניות, מניחים את התבניות בתבנית עם דפנות גבוהות, ממלאים במים רותחים עד כדי מחצית גובה התבניות ומכניסים לאפיה של 35 דקות או עד להתייצבות.
- מוציאים ומצננים מעט, מעבירים סכין בהיקף התבניות והופכים לצלחות הגשה, יוצקים רוטב מסביב.
- להכנת הרוטב - ממיסים את החמאה או המרגרינה בסיר קטן, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות, מוסיפים את הקמח ובוחשים, מטגנים כדקה, מוסיפים את היין ומערבבים, מוסיפים את המלח והפלפל ומבשלים עד להסמכת התערובת, מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים, מסירים מהאש.
הערות
- ניתן להכין את המוס עד יומיים מראש לפני האפיה, לשמור את התערובת במקרר, לצקת לתבניות לפני האפיה.
- ניתן להמיר את השמנת בשמנת לקפה של ריץ'.
- ניתן להמיר את מרק הירקות במרק עוף או בטעם עוף.
- הכמות - 8-12 יחידות תלוי בגודל התבניות.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- עוגת תפוזים [אבי מ.] - עוגת טורט תפוזים קלה וגבוהה
- עוגות שמרים [כרמית פריד] - עוגה שתקצור עבורכם המון מחמאות, בקלות רבה!
- עוגת תפוזים בחושה [אבי מ.] - עוגה תפוזים גבוהה בתבנית גוגלהוף.
- פאי תפוחים ופרורים [אבי מ.] -
- תפוחי אדמה מוקרמים [אבי מ.] - תוספת קלאסית של תפוחי אדמה אפויים ומוקרמים.
- ירקות אנטי פסטי [אבי מ.] - מתכון של השף ויקטור כהן עבור ובאדיבות "דורות - מוצרי שום ותיבול".
- רוגלאך מבצק שמרים-עלים [אבי מ.] - בצק שמרים כרוך/פלונדר/שמרים עלים, בצק הרוגלאך האוורירי והעשיר ביותר