טורט לימון
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
10
[4 מדרגים]
מרכיבים
2 כוסות קמח תופח
1/2 1 כוסות סוכר
1/4 כוס מיץ לימון טבעי
1/2 כוס מים
1/2 כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
1 כף גרידת קליפת לימון
4 חלמונים
4 חלבונים
ציפוי סוכר לימון:
80 גר' חמאה או מרגרינה מומסת
1/2 כפית גרידת קליפת לימון
2 כוסות אבקת סוכר מנופה
3-4 כפות מיץ לימון
1/2 1 כוסות סוכר
1/4 כוס מיץ לימון טבעי
1/2 כוס מים
1/2 כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
1 כף גרידת קליפת לימון
4 חלמונים
4 חלבונים
ציפוי סוכר לימון:
80 גר' חמאה או מרגרינה מומסת
1/2 כפית גרידת קליפת לימון
2 כוסות אבקת סוכר מנופה
3-4 כפות מיץ לימון
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-160°, משמנים ומקמחים תבנית גוגלהוף גדולה ממתכת או סיליקון, או תבנית עגולה חלולה מעוטרת.
- מערבבים בקערה את הקמח, 3/4 כוס סוכר, המיץ והמים, מוסיפים את השמן, תמצית הוניל, גרידת הלימון והחלמונים ומערבבים לבלילה ללא גושים.
- בקערת המיקסר מקציפים את החלבונים עם 3/4 כוס הסוכר הנותר עד לקבלת קצף יציב וגמיש, מקפלים את הקצף לתערובת ויוצקים לתבנית.
- אופים כשעה ורבע או עד שהעוגה קפיצית למגע ובודקים עם קיסם שיוצא יבש.
- מוציאים ומניחים את התבנית על רשת ומניחים לצינון של 10 דקות, הופכים את התבנית, משחררים את העוגה, מניחים על צלחת הגשה ומזלפים את קרם הציפוי.
- לקרם הציפוי: מצננים מעט את החמאה, מוסיפים לחמאה את גרידת הלימון ואבקת הסוכר, מערבבים היטב ומוסיפים כף לימון ומערבבים, מוסיפים עוד כף או שתיים מים לפי הצורך עד לקבלת תערובת סמיכה שעדיין ניתנת ליציקה על העוגה, יוצקים על העוגה הקרה מעל ועל הדפנות ומניחים לתייצבות הציפוי.
הערות
- ניתן להמיר את הקמח התופח ב-2 כוסות קמח ו-2 כפיות אבקת אפיה, לנפות לקערה.
- בשימוש בתבנית גוגלהוף סיליקון יש לצנן את העוגה לחלוטין בתבנית לפני ההוצאה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת