פֶּסטו החדש!: טרפלס מרציפן ::

טרפלס מרציפן

הכנה וקירור

שעתיים ויותר

קושי: בינוני

» ממתקים» או ארוחה קלה

ציון גולשים: 10

[1 מדרגים]

מרכיבים

350 גר' שוקולד מריר קצוץ
1/3 כוס שמנת מתוקה*
200 גר' מרציפן
1 כפית תמצית וניל טובה
1 כף ליקר שקדים אמרטו או דומה
קקאו מנופה או אגוזים קצוצים לציפוי

דרך הכנה

מכינים סיר עם קערה תואמת להנחה מעל, ממלאים 5 ס"מ מים ומחממים, אסור שיהיה מגע בין הקערה והמים.
מגרדים את המרציפן לקערה חסינת חום בפומפיה דקה, מניחים על סיר כשהמים ברתיחה חלשה.
מוסיפים את השמנת ומחממים כדקה, מוסיפים את השוקולד המגורד ומערבבים בעדינות עד להמסה מלאה של השוקולד והמרציפן ומתקבלת תערובת חלקה, מסירים מהסיר.
מוסיפים את הליקר ותמצית הוניל ומערבבים.
מניחים לשעה בטמפרטורת החדר לצינון, מכסים בניילון נצמד ומכניסים לקרור במקרר לשעתיים או יותר עד להתקשות התערובת.
מוציאים וקורצים כדורים בערך בקוטר 2 ס"מ (רצוי לעבוד עם כפפות לטקס חד פעמיות למניעת חימום הכדורים), מגלגלים בקקאו או באגוזים הקצוצים, מניחים על נייר או נילון בתבנית ומחזירים למקרר עד להגשה.
מוציאים 10 דקות לפני ההגשה.

הערות

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

ראובן מ. (עורך)

מה הבעיה לחפש במתכונים כאן?

כיצד ניתן להכין מרציפן בבית ?

ציון 10

אבי המתכון מעולה!

אבי מ. (מקצוענ/ית)

את הכדורים המוכנים ניתן להניח ישירות בעטרות נייר.

אבי שלום,
האם ניתן להניח את הכדורים בכוסיות נייר או עדיף לקרר קודם על ניילון?
תודה
סיגל

אבי מ. (מקצוענ/ית)

בד"כ 1:1, משקל זהה אבקת סוכר ושקדים טחונים ואפשר להפחית ל-3/4 בכמות הסוכר.

תודה אבי על תגובתך

יום נפלא

וכרגיל ישר כוח אחלה אתר אחלה מתכונים

חג שמח

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
● פרחי מאכל [מידע] - ...
● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...

הנצפים ביותר

עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
מוס שוקולד [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת