פֶּסטו החדש!: טרפלס מרציפן ::

טרפלס מרציפן

הכנה וקירור

שעתיים ויותר

קושי: בינוני

» ממתקים» או ארוחה קלה

ציון גולשים: 10

[1 מדרגים]

מרכיבים

350 גר' שוקולד מריר קצוץ
1/3 כוס שמנת מתוקה*
200 גר' מרציפן
1 כפית תמצית וניל טובה
1 כף ליקר שקדים אמרטו או דומה
קקאו מנופה או אגוזים קצוצים לציפוי

דרך הכנה

מכינים סיר עם קערה תואמת להנחה מעל, ממלאים 5 ס"מ מים ומחממים, אסור שיהיה מגע בין הקערה והמים.
מגרדים את המרציפן לקערה חסינת חום בפומפיה דקה, מניחים על סיר כשהמים ברתיחה חלשה.
מוסיפים את השמנת ומחממים כדקה, מוסיפים את השוקולד המגורד ומערבבים בעדינות עד להמסה מלאה של השוקולד והמרציפן ומתקבלת תערובת חלקה, מסירים מהסיר.
מוסיפים את הליקר ותמצית הוניל ומערבבים.
מניחים לשעה בטמפרטורת החדר לצינון, מכסים בניילון נצמד ומכניסים לקרור במקרר לשעתיים או יותר עד להתקשות התערובת.
מוציאים וקורצים כדורים בערך בקוטר 2 ס"מ (רצוי לעבוד עם כפפות לטקס חד פעמיות למניעת חימום הכדורים), מגלגלים בקקאו או באגוזים הקצוצים, מניחים על נייר או נילון בתבנית ומחזירים למקרר עד להגשה.
מוציאים 10 דקות לפני ההגשה.

הערות

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

ראובן מ. (עורך)

מה הבעיה לחפש במתכונים כאן?

כיצד ניתן להכין מרציפן בבית ?

ציון 10

אבי המתכון מעולה!

אבי מ. (מקצוענ/ית)

את הכדורים המוכנים ניתן להניח ישירות בעטרות נייר.

אבי שלום,
האם ניתן להניח את הכדורים בכוסיות נייר או עדיף לקרר קודם על ניילון?
תודה
סיגל

אבי מ. (מקצוענ/ית)

בד"כ 1:1, משקל זהה אבקת סוכר ושקדים טחונים ואפשר להפחית ל-3/4 בכמות הסוכר.

תודה אבי על תגובתך

יום נפלא

וכרגיל ישר כוח אחלה אתר אחלה מתכונים

חג שמח

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...

הנצפים ביותר

ממרח אגוזי פקאן בטעם כבד [אבי מ.] -
שניצל דיאנה [אבי מ.] - שניצל הודו ברוטב
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
מאפה 4 גבינות [אבי מ.] -
Fritata (חביתה) תפו"א [אבי מ.] -
אגרול פילו במלית עוף וירקות [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.