פטוציני ברוטב בשר Fettuccine Ragu

4 מנות
בישול

קושי: לא צוין
» עיקריות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
9
[1 מדרגים]
מרכיבים
500 גר' פטוציני
4 כפות שמן זית
750 גר' בשר רזה טחון פעמיים
3 פרוסות אווז מעושן קצוצות דק
1 בצל בינוני קצוץ דק
1/3 כוס גזר קצוץ דק
1 גבעול סלרי קצוץ דק
1 כוס יין לבן יבש
1/4 כוס עגבניות מרוסקות
מלח ופלפל לפי הטעם
4 כפות שמן זית
750 גר' בשר רזה טחון פעמיים
3 פרוסות אווז מעושן קצוצות דק
1 בצל בינוני קצוץ דק
1/3 כוס גזר קצוץ דק
1 גבעול סלרי קצוץ דק
1 כוס יין לבן יבש
1/4 כוס עגבניות מרוסקות
מלח ופלפל לפי הטעם
דרך הכנה
מבשלים את הפטוציני עד לדרגת אל-דנטה.
בזמן בישול הפסטה מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הירקות ומטגנים בערבוב עד שהם מתרככים, מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים, מוסיפים את האווז המעושן ומערבבים ומועכים לקבלת תערובת בשר פירורית.
מוסיפים את היין וממשיכים לבשל על להבה נמוכה עוד חצי שעה עד להתרככות הבשר, לבדוק אם לא חסר נוזלים והתערובת אינה יבשה, ניתן להוסיף כוס מרק בשר או עוף ולערבב לקבלת רוטב סמיך, בודקים תיבול מלח ופלפל שחור ומערבבים.
מסננים את הפסטה מהמים, מניחים מנת פטוצ'יני בכל צלחת ויוצקים מעל את הרוטב.
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוגת תפוזים רטובה [אבי מ.] -
- עוגת שוקולד ואגוזים עשירה [אבי מ.] -
- עוגת תפוחים חלומית [navitc] -
- ריבת חבושים [אבי מ.] -
- מאפי טונה [אבי מ.] - מאפי טונה עם שני סוגי רטבים לבחירה.
- חזה עוף צלוי בבלסמי [אבי מ.] -
- פטה כבד עוף [אבי מ.] - ממרח כבד עוף קל הכנה, נהדר עם צנימים או קרקרים.