פֶּסטו החדש!: סלט כרוב וגזר ברוטב תפוזים ::

סלט כרוב וגזר ברוטב תפוזים

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 7403

10 מנות

הכנה וקירור

30 דקות עד שעתיים

קושי: קל הכנה

» סלטים» או ארוחה קלה

ציון גולשים: 10

[3 מדרגים]

מרכיבים

1 כרוב בינוני
2 גזרים בינוניים קלופים
2 כפות שמיר טרי קצוץ
1 קולרבי בינוני קלוף
לרוטב:
1/2 כוס מיץ תפוזים טרי
2 כפות מיץ לימון טרי
1/4 כוס שמן זית
2 כפות מיונז
1/2 כפית סוכר
מלח ופלפל לפי הטעם
50 גר' צנוברים לקישוט

דרך הכנה

חוצים את הכרוב ומסלקים את הליבה הקשה, חוצים כל חצי, פורסים בעזרת סכין או מנדולינה לפרוסות ברוחב 1 ס"מ, מעבירים לקערה.
מגרדים את הגזר על פומפיה גסה ומוסיפים לקערה, מגרדים את הקולרבי על פומפיה גסה או פורסים וחותכים לגפרורים דקים, מוסיפים לקערה ומערבבים.
מכניסים את כל מרכיבי הרוטב לצנצנת, סוגרים ומערים היטב עד לקבלת רוטב אחיד וחלק, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מנערים שוב, מניחים בצד למנוחה של 10 דקות ומנערים שוב.
יוצקים את הרוטב על הכרוב ומערבבים, מניחים לספיגת טעמים של שעה לפחות, מערבבים היטב מדי פעם.
מחממים מעט שמן במחבת, קולים את הצנוברים במחבת עד לחריכה קלה, מסירים מהאש, מפזרים על הסלט.

הערות

הסלט במיטבו לאחר כמה שעות של ספיגת טעמים.
לשמור במקרר עד לשימוש, להוציא לטמפרטורת החדר חצי שעה לפני ההגשה.
ניתן להחליף את הצנוברים באגוזי פקאן או מלך קצוצים, לקלות מעט במחבת.
ניתן להכין את הרוטב גם ללא מיונז.
נשמר במקרר 3-4 ימים.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

עינת678

ציון 10

סלט מעולה.הוספתי תפוח עץ ירוק ודבש במקום הסוכר.היה טעים מאוד גם ללא המיונז.

אבי מ. (מקצוענ/ית)

תודה ציפ :-)

צפורת הנפש

ציון 10

אתר יפהפה.ההסברים מאוד מובנים. מעוצב מדהים . כל הכבוד

lior5066

ציון 10

אתר נהדר עזרתם לי מאוד תודה מקרב לב.

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 09 Sep 2018
סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
חנוכה 02 Dec 2018
טו בשבט 20 Jan 2019
פורים 20 Mar 2019
פסח 19 Apr 2019
יום העצמאות 08 May 2019
שבועות 08 Jun 2019

כתבות, הדרכה, מידע

● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
● פרחי מאכל [מידע] - ...
● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...

הנצפים ביותר

עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
מוס שוקולד [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת