פֶּסטו החדש!: פטוציני עם אספרגוס ::

פטוציני עם אספרגוס

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 5794

4 מנות

בישול

30 דקות עד שעתיים

קושי: לא צוין

» עיקריות» צהריים - ערב

ציון גולשים: 9

[1 מדרגים]

מרכיבים

500 גר' פטוציני
3 כפות שמן זית
1 שן שום קצוצה
400 גר' אספרגוס צעיר טרי
4 כפות מרק עוף או ירקות
1 כף נענע טריה קצוצה (לא חובה)
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
4 כפות גבינת ריקוטה
קורט אגוז מוסקט
1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת

דרך הכנה

מבשלים את הפטוציני לדרגת אל-דנטה.
בזמן בישול הפסטה, מסירים את הקצוות מהאספרגוס וחותכים ליחידות של 5 ס"מ.
מחממים את השמן במחבת גדולה, מוסיפים את השום ומאדים קלות, מוסיפים את מרק העוף או הירקות ומערבבים.
מוסיפים את האספרגוס וממשיכים לבשל כ-3 דקות בערבוב עד לריכוך קל מאד, מוסיפים את הנענע ומערבבים, מסירים מהאש.
בסיר קטן מערבבים את גבינת הריקוטה עם 1/4 כוס מי בישול הפסטה, מערבבים וטועמים, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים עד להמסת הגבינה ומסירים מהאש.
מניחים את הפסטה המבושלת המסוננת בקערת הגשה.
יוצקים את רוטב הגבינה ומערבבים קלות.
יוצקים מעל את האספרגוס, מפזרים מעל גבינת פרמזן ומגישים.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

enavberes

ציון 9

אחלה מתכון. לא היה לי מרק עוף/ירקות ולכן לא שמתי, ועדיין יצא מעולה.

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 09 Sep 2018
סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
חנוכה 02 Dec 2018
טו בשבט 20 Jan 2019
פורים 20 Mar 2019
פסח 19 Apr 2019
יום העצמאות 08 May 2019
שבועות 08 Jun 2019

כתבות, הדרכה, מידע

● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
● פרחי מאכל [מידע] - ...
● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....

הנצפים ביותר

עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
מוס שוקולד [אבי מ.] -
פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת