עוגת שזיפים אוסטרית
10 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגות» קפה
מרכיבים
200 גר' חמאה או מרגרינה רכה
1 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
1 כפית גרידת קליפת לימון
4 ביצים
3/4 1 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפיה
800 גר' שזיפים מתוקים כהים
לפירורים:
1/2 1 כוסות קמח
3/4 כוס סוכר
1/2 כפית קינמון טחון
150 גר' חמאה או מרגרינה קרה
דרך הכנה
- מחממים את התנור ל-160°, משמנים תבנית קפיצית 26, מניחים נייר אפיה בתחתית.
- מנפים את הקמח ואבקת האפיה לקערה, מניחים בצד.
- בקערה מיקסר מקציפים את החמאה בעזרת וו הגיטרה כחצי דקה, מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עוד 2 דקות, מוסיפים את הביצים אחת אחת, לאחר שהביצה הקודמת הובלעה בתערובת, מוסיפים את גרידת הלימון ומקציפים עוד דקה במהירות בינונית
- מוסיפים את הקמח ומערבבים, מורחים את התערובת על הנייר בתבנית.
- חוצים ומגלענים את השיזיפים, חותכים לרבעים ומניחים על הבצק בתבנית.
- בקערת מעבד מזון מערבבים את הקמח, הסוכר והקינמון במספר פולסים, חותכים את החמאה הקרה לקוביות ומוסיפים לקערה, מפעילים למספר שניות רק עד לקבלת פירורים בגודל בינוני.
- מפזרים את הפירורים על השזיפים בתבנית, הפירורים לא חייבים להיות אחידים בגודלם.
- מכניסים לאפיה של כשעה או עד להשחמה קלה של העוגה.
- מוציאים ומצננים לחלוטין על רשת לפני חיתוך למנות.
הערות
- העוגה נמוכה.
- ניתן גם לאפות בתבנית מרובעת 22X33.
- ניתן להכין את העוגה ללא אפיה ולשמור במקרר לאפיה למחרת.
- ניתן להקפיא את העוגה האפויה לאחר קרור מלא עטופה בניילון צמיד.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 3
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- ג'חנון [לינואל] - מאפה תמני לשבת בבוקר
- פוקצה Focaccia [אבי מ.] - לחם איטלקי שטוח
- בצק פילו [אבי מ.] - מתכון בצק פילו להכנה ביתית והנחיות לשימוש בבצק קנוי.
- רוטב דבש חרדל לסלט [אבי מ.] -
- עוגת שוקולד חלומית [ויטה] - קלי קלות
- חלה מתוקה [אבי מ.] - חלה מתוקה ועשירה.
- עוגיות שוקולד סדוקות [אבי מ.] - עוגיות שוקולד רכות במעטה אבקת סוכר סדוק.