עוגת אילסרים
אפיה וינאית

16 מנות
אפיה

קושי: בינוני
» עוגות» קפה
מרכיבים
לבצק:
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
1/2 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
150 גר' חמאה או מרגרינה קרה
3/4 גביע שמנת חמוצה
למלית:
200 גר' אילסרים קצוצים דק*
1/2 כוס סוכר
1 ביצה
1 חלבון
1/2 כפית תמצית שקדים
4 כפות מים
לציפוי:
2 כפות ריבת מישמשים
1 כף מים
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
1/2 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
150 גר' חמאה או מרגרינה קרה
3/4 גביע שמנת חמוצה
למלית:
200 גר' אילסרים קצוצים דק*
1/2 כוס סוכר
1 ביצה
1 חלבון
1/2 כפית תמצית שקדים
4 כפות מים
לציפוי:
2 כפות ריבת מישמשים
1 כף מים
דרך הכנה
- מנפים לקערה מעבד מזון את הקמח, אבקת האפיה, הסוכר וסוכר הוניל.
- חותכים את החמאה לקוביות ומוסיפים, מוסיפים את השמנת חמוצה ומעבדים לבצק, אם הבצק רך מעבירים לקרור במקרר עד להתקשות.
- מערבבים את חומרי המלית בקערה, מניחים בצד.
- מחממים את התנור ל-180°, מניחים נייר אפיה בתבנית תנור.
- על משטח מקומח מרדדים את הבצק למלבן בגודל 35X45 ס"מ, מורחים את המלית על הבצק ומגלגלים לכרוכית.
- מעבירים את הכרוכית למקרר להתקשות.
- חותכים את הכרוכית לאורכה לקולעים את שני החלקים לצמה, מניחים על הנייר בתבנית.
- טורפים את החלמון הנותר עם כף מים ומורחים על הכרוכית.
- מכניסים לאפיה של כ-40 דקות או עד להשחמה קלה.
- מוציאים מהתנור, מערבבים את הריבה עם המים ומורחים מייד על הכרוכית, מניחים לצינון.
מקור המתכון: YFH, חברה באתר.
הערות
- * אילסרים - אגוזי לוז/בונדוק.
קטגוריות
מתכוני חגים
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 15 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
- ראש השנה 06 Sep 2021
- סוכות ושמחת תורה 20 Sep 2021
- חנוכה 28 Nov 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● מחקר חדש חושף את התאמת חיידקי המעיים למאכלי פסח: איזה מאכלי פסח גורמים לקפיצת סוכר הגבוהה ביותר? [מידע] - מצה היא מזון מותאם רק ל-15% מהאוכלוסייה שלא יחוו קפיצת סוכר קיצונית מאכילתה, אך מריחת שוקולד על...
- ● תזונה ובריאות - תכנית הישרדות לתקופת החגים [תזונה] - מספר פעמים בשנה, כאשר שוב מתקרבת תקופת חגים, אנו עומדים בפני האתגר של שמירה על המשקל אותו השגנו בעמ...
- ● ביצים [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- פרגיות במרינדה [כרמית פריד] - מתאים לברבקיו וגם נפלא בתנור!
- עוגת תפוחים קלת הכנה [אבי מ.] -
- סלט גזר [אבי מ.] - סלט גזר מזין וקל הכנה.
- פשטידת ברוקולי [תמר החמודה] - פרווה
- תפו"א אפויים בדבש [אבי מ.] -
- גלידת יוגורט [אבי מ.] -
- עוגת ג'רבו [אבי מ.] - עוגת שמרים מהמטבח ההונגרי.