1. במחבת מחממים את הסוכר עד שמתקבל קרמל בהיר.
2. מסירים מהאש ויוצקים לתבנית חסינת אש 24 ס"מ ומצפים את התחתית תוך הטיה של התבנית.
3. בקערה טורפים את הביצים מוסיפים את המים, החלב המרוכז ממותק, הוניל והמלח. מערבבים היטב ויוצקים על הקרמל בתבנית.
4. מניחים את התבנית בתוך תבנית גדולה יותר ובה מים בגובה 2 ס"מ ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180° כ-55 דקות או עד שמרכז הקרם מתייצב, בודקים בעזרת סכין הננעצת במרכז ויוצאת נקיה.
5. מוציאים ומצננים, מאחסנים במקרר ל-3 שעות לפחות.
6. להגשה מעבירים סכין לאורך הדפנות ומשחררים את הקרם, מניחים צלחת הגשה גדולה מגודל התבנית והופכים.
7. ניתן להכין את הקרם גם בתבניות אישיות מקרמיקה או חד פעמיות מאלומיניום.

מקור -   ® EAGLE BRAND