עוגת שוקולד חמה אישית
עוגת שוקולד חמה עם מרכז שוקולד נוזלי, נקראת גם עוגת לבה.
6 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: מתקדם
» עוגות» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[8 מדרגים]
מרכיבים
200 גר' שוקולד מריר קצוץ
120 גר' חמאה
1 כפית תמצית וניל
3 ביצים מופרדות
1/3 כוס קמח מנופה
1/8 כפית מלח
1/8 כפית קרם טרטר
1/4 כוס סוכר
לקרם שוקולד- גנאש:
60 גר' שוקולד מריר קצוץ
50 גר' שמנת מתוקה
15 גר' חמאה
דרך הכנה
- מכינים את קרם השוקולד, מרתיחים את השמנת ויוצקים על השוקןלד בקערה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומוסיפים את החמאה, מערבבים שוב ומאחסנים במקרר, מערבבים בכל כמה דקות עד להתקשות הקרם, מנטפים כמויות של 1/6 הכמות על רדיד אלומיניות ומאחסנים במקפיא.
- מוציאים מהמקפיא ומגלגלים במהירות ל-6 כדורים ומאחסנים שנית במקפיא עד לשימוש.
- להכנת העוגות, מחממים את התנור לחום בינוני,משמנים היטב 6 תבניות אישיות.
- ממיסים את השוקולד והחמאה עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים את תמצית הוניל והחלמונים ומערבבים היטב, מוסיפים את הקמח ומערבבים.
- מקציפים את החלבונים עם קרם הטרטר והמלח, מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב וגמיש, מקפלים את הקצף לתערובת השוקולד.
- יוצקים את התערובת לתבניות עד 2/3 הגובה, מניחים על התערובת כדור קרם ודוחפים/משקיעים את הכדור מעט לתוך התערובת.
- אופים כ-15 דקות ומוציאים, לא לאפות יתר על המידה!.
- להפוך על רשת לאחר הצינון.
הערות
- ניתן להכנה מראש ולחימום קצר במיקרוגל.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- מאפה ברוקולי בתבניות אישיות [אבי מ.] -
- מוס טונה [אבי מ.] -
- גיוזה - כיסונים יפניים [אבי מ.] - כיסוני בצק דקיק במלית בשר, תרד ופטריות
- עוגת צימוקים [אבי מ.] - עוגת צימוקים בחושה מצוינת לקפה.
- מרק בטטות ותפוחי אדמה [אבי מ.] -
- חזה עוף על מצע ירקות במרינדה [אבי מ.] -
- לביבות תרד [אבי מ.] -