עוגת גבינה נימוחה
עוגה גבינה ללא תחתית
12 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» עוגות» קפה
ציון גולשים:
9.6
[5 מדרגים]
מרכיבים
500 גר' גבינת סימפוניה 5%
1/2 כוס חלב
2 כפות מיץ לימון טבעי
4 חלמונים מס' 2
1/4 כוס סוכר
1/3 כוס קורנפלור
1 כפית תמצית וניל
4 חלבונים מס' 2
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס חלב
2 כפות מיץ לימון טבעי
4 חלמונים מס' 2
1/4 כוס סוכר
1/3 כוס קורנפלור
1 כפית תמצית וניל
4 חלבונים מס' 2
1/2 כוס סוכר
דרך הכנה
- מחמממים את התנור ל-175°, מניחים נייר אפיה בתחתית תבנית קפיצית 26 או תבנית עוגת גבינה עם תחתית נשלפת בקוטר 26, מניחים נייר אפיה על הדפנות הפנימיות מעבר לגובה התבנית*.
- מניחים את התבנית על רדיד אלומיניום ומקפלים את שולי הרדיד כלפי הדפנות ליצירת אטימה חיצונית לתבנית, מכינים תבנית אטומה שניתן להכניס אליה את תבנית האפיה.
- מביאים את כל החומרים לטמפרטורת החדר.
- בקערה טורפים את הגבינה עם החלמונים והסוכר, מנפים ומוסיפים את הקורנפלור ומערבבים, מוסיפים את החלב, מיץ הלימון ותמצית הוניל ומערבבים היטב.
- מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף ראשוני, מוסיפים תוך כדי הקצפה את הסוכר הנוסף ב-3 פעמים ומקציפים לקצף גמיש אבל לא קשה.
- מוסיפים 1/4 מכמות הקצף לתערובת הגבינה ומערבבים, מוסיפים את יתרת הקצף ומקפלים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים לתבנית ומחליקים, מניחים את התבנית בתבנית הגדולה ויוצקים מים רותחים מסביבה עד לגובה 2/3 גובה התבנית.
- מכניסים לאפיה שלב התחתון (לא על התחתית) של התנור ל-60-70 דקות, כשהשכבה העליונה שחומה, סוגרים את חום התנור ומניחים לצינון בתנור, העוגה תופחת באפיה וצונחת בצינון .
- מוציאים ומצננים לחלוטין בתבנית על רשת.
הערות
- להנחת נייר אפיה על הדפנות - חותכים רצועות ברוחב 10 ס"מ, מרטיבים מעט את הדפנות הפנימיות ומדביקים את הנייר אליהם.
- האפיה בתבנית כפולה לקבלת דפנות עוגה בהירות.
- העטיפה ברדיד אלומיניום למניעת הגרת נוזלים לתנור.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 36
ציון 10
34
ציון 10
32
13
ציון 9
12
7
5
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- צזיקי - מטבל יוגורט, שום ומלפפונים [ראובן מ.] - Tzatziki
- עוגת אילסרים [אבי מ.] - אפיה וינאית
- רוטב דבש ואגוזי פקאן [אבי מ.] - ליציקה על פטריות, בשר מעושן וירקות.
- עוגה בסיסית [תמר החמודה] - מאוד קלה וטעימה!
- עוגיות גרנולה [אורן בר] -
- עוגת מייפל ואגוזי פקאן [חנהל'ה] - נפלאה
- עוגת פרורים וריבת חלב [הארגנטיני] - גבינה+פודינג ריבת חלב