• 6 פרוסות סלמון שלמות עם העור, 200 גר' כ"א
• 1/4 כוס שמן
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כפית סוכר
• כמה טיפות רוטב ווסטרשיר (לבחירה)
• 1 שן שום כתושה
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי כתוש
• קורט פפריקה חריפה או לפי הטעם

לסלסה:

• 1 מנגו קלוף וחתוך לקוביות קטנות
• 1 אבוקדו  חתוך לקוביות קטנות
• 1 עגבניה גדולה מגולענת קצוצה דק
• 1 בצל ירוק פרוס דק
• 1/4 בצל סגול קצוץ דק מאד
• 3 כפות מיץ לימון טרי
• 2 כפות שמן
• 1 כף כוסברה טריה קצוצה דק
• 1 כף פטרוזילה טריה קצוצה דק
• 1 כפית נענע טריה קצוצה דק
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם