תענוגות שוקולד
6 מנות
הכנה וקירור
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» קינוחים» או קפה
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
100 גר' סוכר
4 כפות מים
1 ביצה
2 חלמונים
250 גר' שוקולד מריר קצוץ (רצוי 56% לפחות)
250 גר' שמנת מתוקה
לציפוי:
100 גר' שוקולד מריר קצוץ
1/2 כוס שמנת מתוקה
1 כף סירופ תירס או דבש
דרך הכנה
- מכינים 6 רינגים (טבעות) בקוטר 7.5-7 ס"מ וגובה 5 סמ, מניחים שקף או נייר שעווה על הדופן הפנימית ומניחים על נייר אפיה/שעווה במגש קטן או מכינים תבנית שקעים סיליקון בכל צורה.
- ממיסים את השוקולד בכלי כפול או במיקרוגל, מצננים מעט.
מערבבים בקערה חסינת חום את הסוכר, המים, הביצה והחלמונים, מניחים על סיר עם מים רותחים קלות בתחתית, הקערה אינה נוגעת במים!, מקציפים בעזרת מקצף ידני עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, מצננים מעט. - מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים בעדינות לתערובת אחידה, מניחים בצד לצינון קצר.
- מקציפים את השמנת לקצפת רכה, מוסיפים 2 כפות לתערובת השוקולד ומערבבים, מוסיפים את יתרת השמנת ומקפלים במהירות ובעדינות.
- יוצקים לטבעות ומחליקים, מעבירים למקרר לצינון עד להתייצבות והתקשות התערובת.
- מכינים את הציפוי – מחממים את השמנת במיקרוגל עד לפני רתיחה, מוסיפים את השוקולד ומניחים דקה, מערבבים עד להמסת השוקולד, אם יש צורך מכניסים שוב לחימום של כמה שניות במיקרוגל, מוסיפים את סירופ התירס ומערבבים, מצננים, יוצקים על התערובת בטבעות ומחזירים למקרר ל-4 שעות.
- מניחים מנה על צלחת הגשה, מוציאים את הטבעת ומסירים את השקף ומגישים.
הערות
- ניתן להכין גם ללא הציפוי או לצקת את הציפוי בזמן ההגשה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: שעתיים ויותר
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● כיצד משפיע סוג תפוח האדמה על איכות הצ'יפס [מידע] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
- ● החיים בסגר: קנו קטניות, הקפיאו חלב, אל תאגרו מדי, ועוד.. [מידע] - כשנכנסים לעוצר ממושך, חשוב שיהיו בבית המוצרים הנכונים לתזונה בריאה ומשביעה....
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
הנצפים ביותר
- פשטידת תירס [אבי מ.] -
- עוגיות שומשום [אבי מ.] - עוגיות שומשום פריכות.
- עוגת סולת [לינואל] -
- פראצל - כעכים רכים [אבי מ.] - גירסה רכה של הבייגל.
- בלינצ'ס ללא ביצים [חלולה] -
- מוס תותים [אבי מ.] -
- עוף ברוטב דבש פיקנטי [אבי מ.] -