טרין גזר
באדיבות קיבוצי חבל מעון, מגדלי ומשווקי גזר

6 מנות
בישול

קושי: קל הכנה
» מנות ראשונות» או ארוחה קלה
מרכיבים
4 גזרים חתוכים לעיגולים
1 פלפל אדום
1 פלפל צהוב
שמן לטיגון
1 חציל פרוס לעיגולים
2 קישואים פרוסים לאורך
2 כוסות מים
400 גרם עגבניות מרוסקות
מלח
פלפל שחור
1 שקית ג'לטין ללא טעם
תבנית אינגליש קייק
פלסטיק נצמד
דרך הכנה
- מבשלים את הגזר במי מלח עד שמתרכך, מועכים למחית.
- חורכים את הפלפלים על אש גלויה או אופים בתנור עד שהם משחירים מעט, שמים בשקית ניילון סגורה ל-10 דקות, קולפים וחותכים לרצועות רחבות.
- מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את פרוסות החצילים והקישואים עד שהן משחימות משני הצדדים, מספיגים במגבות נייר.
- שמים את העגבניות המרוסקות כולל הנוזלים ואת המים בסיר בינוני, מחממים מעט, מתבלים במלח ובפלפל שחור ומוסיפים את הג'לטין, מבשלים תוך כדי ערבוב על אש קטנה רק עד שהג'לטין נמס.
- מרפדים תבנית אינגליש קייק או קופסת פלסטיק מוארכת ביריעת פלסטיק נצמד, משאירים שוליים גדולים מעבר לשפת התבנית.
- מורחים שכבה של מחית הגזר בתחתית ויוצקים מעט מהעגבניות עם הג'לטין, מסדרים מעל שכבה של פלפלים ושוב יוצקים מנוזל העגבניות, באותו אופן מסדרים את החצילים והקישואים, בסיום הנחת השכבות מקפידים שהשכבה האחרונה תהיה שכבה של מחית גזר.
- עוטפים את השכבות בשולי הפלסטיק הנצמד ומהדקים היטב, מאחסנים במקרר למשך לילה.
- למחרת, לפני ההגשה, שולפים את הטרין עם הפלסטיק הנצמד, הופכים על צלחת מוארכת ומגישים.
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● כיצד משפיע סוג תפוח האדמה על איכות הצ'יפס [מידע] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
- ● החיים בסגר: קנו קטניות, הקפיאו חלב, אל תאגרו מדי, ועוד.. [מידע] - כשנכנסים לעוצר ממושך, חשוב שיהיו בבית המוצרים הנכונים לתזונה בריאה ומשביעה....
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
הנצפים ביותר
- לחם קל הכנה ללא לישה [אבי מ.] - לחם נהדר עם קרום קשה וחללים גדולים
- רביולי תרד וגבינת ריקוטה ברוטב איטלקי [שף אמיר מרקוביץ'] - ניתן להשתמש ברביולי תרד וריקוטה מוכן ולבשל אותו לפי הוראות היצרן, או ברביולי בהכנה ביתית.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- בטטות וירקות אפויים [אבי מ.] -
- בורקס בשר [מירי 1] - בצק עלים ממולא בשר פטריות ובצל
- ממרח בצל [אבי מ.] - להגשה על טוסטים, פרוסות באגט ג'בטה או בייגל.
- פילאף אורז עם פירות יבשים [אבי מ.] - תבשיל אורז מתובל וריחני בתוספת פירות יבשים.