לחם מקמח מלא
לחם מקמח מלא בשילוב קמח רגיל לקבלת לחם.
* תמונה להמחשה
אפיה
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» לחם ולחמניות
מרכיבים
- 1/2 3 - 3 כוסות קמח לבן רגיל
- 2 כפות שמרים יבשים (או 50 גר' שמרים לחים)
- 3/4 1 כוסות חלב (או מים)
- 1/4 כוס סוכר חום דחוס
- 30 גר' מרגרינה
- 1/2 1 כפית מלח
- 2 כוסות קמח מלא
דרך הכנה
- לערבב בקערת המערבל 2 כוסות קמח לבן עם השמרים. לחמם בסיר קטן את החלב, הסוכר, המרגרינה והמלח עד לפני רתיחה וכאשר המרגרינה ושאר החומרים נמסו לצנן עד לחום פושר מאד ונעים למגע יד. יש לשים לב לחום החלב, החלב חייב להיות פושר!
- להוסיף את תערובת החלב לקערת השמרים ולערבב במהירות איטית כ-30 שניות.
- להגביר את מהירות המערבל למהירות בנונית כ-3 דקות, הבצק צריך להיות מעט נוזלי ואחיד.
- להוסיף עוד קמח לבן ככל האפשר עד לקבלת בצק נוקשה להוסיף את הקמח המלא ולערבב בכף עץ.
-
להוציא על משטח מקומח וללוש כ-6-8 דקות עד לקבלת בצק גמיש ונוח ללישה .
ליצור מהבצק כדור ולהניחו בקערה משומנת מעט מכוסה במגבת להתפחה של כשעה עד שעה וחצי או עד שנפח הבצק הוכפל. - להניח את הבצק על משטח העבודה המקומח, לטפוח על הבצק, ללוש מעט ולהניחו לנוח מכוסה במגבת.
- לחלק את הבצק ל-2 חלקים ולעצב 2 ככרות לחם עגולים או 2 ככרות מאורכים בתבנית לחם.
- להניח להתפחה שניה כ-30-60 דקות עד לקבלת נפח כפול.
- לאפות בתנור שחומם מראש לחום גבוה (200) עד להשחמה קלה או עד שנשמע צליל חלול כאשר מקישים על הככר באצבע (כ 30-40 דקות).
- לצנן על רשת צינון.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 15 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
- ראש השנה 06 Sep 2021
- סוכות ושמחת תורה 20 Sep 2021
- חנוכה 28 Nov 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● מחקר חדש חושף את התאמת חיידקי המעיים למאכלי פסח: איזה מאכלי פסח גורמים לקפיצת סוכר הגבוהה ביותר? [מידע] - מצה היא מזון מותאם רק ל-15% מהאוכלוסייה שלא יחוו קפיצת סוכר קיצונית מאכילתה, אך מריחת שוקולד על...
- ● תזונה ובריאות - תכנית הישרדות לתקופת החגים [תזונה] - מספר פעמים בשנה, כאשר שוב מתקרבת תקופת חגים, אנו עומדים בפני האתגר של שמירה על המשקל אותו השגנו בעמ...
- ● ביצים [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- חצילים מטוגנים בטוסטר [ראובן מ.] - אין צורך בטיגון שמנוני, אפשר גם אחרת, ומהר
- עוגת תפוחי עץ [אבי מ.] - עוגת תפוחי עץ נהדרת.
- פיתה [אבי מ.] -
- תפו"א אפויים בדבש [אבי מ.] -
- עוגת קרם שניט [yair4430] - הגירסה הקלה
- סלט תפוחי אדמה חם [אבי מ.] - סלט תפוחי אדמה גרמני המוגש כתוספת למנה עיקרית.
- ביף בורגיניון [אבי מ.] - תבשיל בשר ביין וירקות.