פונדנט שקדים
עוגת "לבה" עם מרציפן

6 מנות
אפיה

קושי: קל הכנה
» עוגות אישיות» או קפה
מרכיבים
120 גר' חמאה רכה
1/4 כוס סוכר
120 גר' שוקולד מריר טוב קצוץ
200 גר' מרציפן טוב
1 כף קקאו
3 ביצים מס' 1
1 חלמון מס' 1
2 כפות ליקר שקדים
2 כפות קמח
1/4 כוס סוכר
120 גר' שוקולד מריר טוב קצוץ
200 גר' מרציפן טוב
1 כף קקאו
3 ביצים מס' 1
1 חלמון מס' 1
2 כפות ליקר שקדים
2 כפות קמח
דרך הכנה
- משמנים 6 תבניות חרסינה אישיות בנפח 1/2 כוס, מפזרים מעט סוכר לציפוי, מחממים את התנור ל-230°.
- ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל או על סיר כפול.
- מגרדים את המרציפן בפומפיה, מעבירים לקערת המיקסר, מוסיפים את הסוכר והקקאו, מערבבים במהירות איטית, מוסיפים את הביצים והחלמון תוך כדי בחישה, ממשיכים לערבל במהירות בינונית עוד 5 דקות.
- מוסיפים באיטיות תוך כדי בחישה את תערובת השוקולד, מוסיפים את הקמח והליקר, מערבים לתערובת אחידה.
- יוצקים לתבניות עד לחצי נפח הכלי, מניחים על תבנית אפיה ומכניסים לאפיה של 10 דקות בלבד, לא לאפות מעבר לכך .
- מוציאים את התבנית עם הכלים ומניחים על רשת לצינון של 5 דקות, מעבירים סכין בהיקף, הופכים על צלחת הגשה ומרימים את הכלי בעדינות.
- מגישים עם רוטב פטל/פירות יער או קצפת או כמו שהוא.
- ניתן להכין את התערובת מראש ולאחסן 6 שעות במקרר עד לפני אפיה, באפיה מהמקרר יש להאריך מעט את זמן האפיה.
מקור: Odense Almond Paste
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- עוגת מייפל [milky] -
- עוגת כושית מדהימה [התנתקות] - טעימה מאוד
- לחמניות לפסח [אבי מ.] - לחמניות קמח מצה מבצק רבוך.
- רוסטביף - בשר צלוי בתנור [אבי מ.] - רוסטביף אנטריקוט צלוי בתנור ומוגש פרוס.
- סלט עגבניות שרי עם בזיליקום [זעבון] - מבית היוצר של יוכי כהן
- דג סלמון בתנור [אבי מ.] - פילה דג סלמון אפוי בתנור, מתכון של ניקי
- פיצה [אבי מ.] - לפיצה אחת גדולה בגודל תבנית תנור או 2 פיצות גדולות רגילות.