סלט חצילים וגמבה
10 מנות
בישול
דל קלוריות
30 דקות עד שעתיים
קושי: קל הכנה
» סלטים» או צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
- 2 חצילים גדולים או שלושה בינוניים, שטופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 3 גמבות /פלפלים אדומים חתוכות למלבנים קצרים
- בצל בינוני קצוץ דק
- פלפל, מלח פפריקה אדומה/חריפה
- 6-7 שיני שום קצוצות
- 4-5 כפות חומץ
- רסק עגבניות מקופסה קטנה
- למי שואהב חריף:
- פלפל ירוק חריף או 4-5 פלפלוני צ'ילי קטנים, להשרות מעט במים, לסחוט ולקצוץ
או 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק+2 כפות רוטב סצ'ואן - כפית סוכר
- שמן לטיגון
- כף עץ
- מחבת או סיר נמוך
דרך הכנה
- לטגן את הבצל עד להזהבה בשמן רגיל (סויה/קנולה).
- להוסיף את השום ולבחוש.
- להוסיף את קוביות החצילים ולבחוש כל הזמן.
- להוסיף את הגמבה, להמשיך לטגן ולבחוש. לאחר כ-7 דק' להוסיף את החריף, למי שאוהב.
- לאחר כ-15 דק', להוסיף תבלינים, פלפל, מלח,פפריקה, סוכר, רסק עגבניות ואת החומץ.
- לכסות במכסה ולהנמיך הלהבה, לבשל עוד כ-15 דק'.
הערות
- אני נוהגת לחלק למנות, להקפיא 2-3 קופסאות ויש לי סלט נהדר בלי חומרים משמרים ובלי תוספות משונות.
- אפשר כמובן להוסיף כפית פפריקה חריפה, למי שבוחר שלא להוסיף את שני סוגי החריף שהוצעו. אפשר רק להוסיף פפריקה מתוקה. בכל מקרה, טעם הסלט משתבח!
- מתאים לכריכים, עם חומוס ובתוספת פרוסות של בשר קר או שניצל עוף/דג או על אורז, על פתיתים ועוד.
- אם בחרתם באפשרות הרטבים החריפים-פיקנטיים הוסיפו את הסלט על תלולית נאה של נודלס ביצים, אותה בכינו על-פי הוראות היצרן. כמה שזה טעים!
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● ביצים [תזונה] - ...
- ● ברכות משולחן ראש השנה בחמישה צבעים [בריאות] - ייעוץ מדעי: מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - תוספי מזון [מידע] - פרק 3 - תוספי מזון...
- ● איך לבחור את תפוחי האדמה למרק חורפי מחמם ומעשיר באנרגיה? [מידע] - מרק עם תפוחי אדמה לחימום והעשרה באנרגיה בימי החורף קיבוצי חבל מעון, מגדלי תפוחי אדמה וגזר "דוד...
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
הנצפים ביותר
- קבב רומני [אבי מ.] -
- בצק שוקולד [אבי מ.] - לעיצוב, פיסול או יצירת אלמנטים לקישוט עוגות
- עוגיות לחיצה [אבי מ.] - במכשיר לחיצת עוגיות
- עוגת צימוקים [אבי מ.] - עוגת צימוקים בחושה מצוינת לקפה.
- עוגת גבינה פירורים ושמנת [אבי מ.] -
- קרפציו סלק [אבי מ.] -
- סלט כרוב עם אטריות "מג'יק" [פסקל] - כרוב בתוספת תערובת קלויה של אטריות ושקדים, ברוטב חמוץ מתוק