סלט מטבוחה (מבושל) חריף
מהמטבח המרוקאי

13 מנות
בישול

קושי: מתקדם
» סלטים» או ארוחה קלה
ציון גולשים:
7
[1 מדרגים]
מרכיבים
1/4 כוס שמן תירס
10 שיני שום קצוצות
4 פלפלים ירוקים חריפים
4 פלפל גמבה אדומה
קורט מלח
קורט פלפל לבן
1 כף פפריקה אדומה
1/2 1 ק"ג עגבניות בשלות
סיר אלומניום שטוח
10 שיני שום קצוצות
4 פלפלים ירוקים חריפים
4 פלפל גמבה אדומה
קורט מלח
קורט פלפל לבן
1 כף פפריקה אדומה
1/2 1 ק"ג עגבניות בשלות
סיר אלומניום שטוח
דרך הכנה
- לסמן X על כל עגבניה ולהשרות במים רותחים כ- 10 דקות..
- לקלוף את הקליפה ולחתוך לרבעים ולהניח בקערה.
- להניח את הסיר על האש עם השמן.
- להניח בתוך הסיר את שיני השום הקצוצות.
- לשרוף על האש את הפלפלים הירוקים ואת פלפל הגמבה, לקלף את הקליפה השחורה, להניח על קרש חיתוך ולחתוך לרצועות ארוכות.
- להוסיף לשום את העגבניות והפלפלים החתוכים ולבשל על אש גבוהה כחצי שעה, להחליש את האש ולהוסיף את התבלינים קרי, הפפריקה והמלח וקורט פלפל לבן.
- לבשל עוד שעה, יש לבחוש מידי פעם בכדי למנוע חריכה.
בתאבון
הערות
אחלה מטבוחה שבעולם
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה :::
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה


קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- עוף ברוטב דבש פיקנטי [אבי מ.] -
- עוגת וניל משגעת [סוזיה] - עוגת וניל
- בורקס בשר [מירי 1] - בצק עלים ממולא בשר פטריות ובצל
- רוטב פסטו [אבי מ.] - ליציקה על כל סוגי הפסטה, סלטים וירקות.
- בשר ופטריות מוקפצים [אבי מ.] - נתחי בשר סינטה דקים מוקפצים עם פטריות, מתכון בסגנון סיני.
- עוגת גבינה אפויה עם פירורים [אבי מ.] -
- פשטידת תירס [אבי מ.] -