חלת בצל

4 מנות

טיגון

30 דקות ופחות

קושי: בינוני

» מנות ראשונות» צהריים - ערב

מרכיבים

5-6 בצלים
מעט קמח לקימוח
3/4 כוס חלב
2/3 כוס בירה
2 ביצים
1/2 כפית מלח

דרך הכנה

מחממים שמן בגובה 2 ס"מ במחבת גדולה ועמוקה.
פורסים את הבצלים לפרוסות דקות, מפרידים את הפרוסות לטבעות.
מניחים קמח בקערה ומקמחים את הטבעות במעט קמח.
מערבבים את הביצים, הבירה, החלב והמלח בקערה נוספת, כשהשמן חם מוציאים את הבצל מהקמח ומנערים את העודפים.
טובלים בתערובת הביצים קלות, מוציאים וממנערים עודפים, הבצל צריך להיות מצופה במעט מאד תערובת ביצים וקמח.
מניחים במחבת החם ומשטחים, השמן חייב להיות בגובה תערובת בצל במחבת.
מטגנים עד להזהבה קלה מבלי לגעת או לערבב את תערובת הבצל במשך זמן הטיגון, מוציאים עם כף מחוררת על מגבת נייר לספיגת עודפי השמן.
במסעדות מניחים את התערובת בסלי טיגון במטגנות עמוקות וכך מתקבלת מעין צורת חלה.
מגישים כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

ראובן מ. (עורך)

מה עם לקרוא ארבע תגובות למטה?

יש לי מסעדה בשרית ורציתי לדעת אם ניתן להכין בלי חלב!

אבי מ. (מקצוענ/ית)

לבנה.

צריך בירה לבנה או אפשר גם שחורה?

אבי מ. (מקצוענ/ית)

חייב להודות שלא נסיתי ללא חלב אבל לא נראה לי שצריכה להיות בעיה להמיר בחלב סויה למשל כי הציפוי הוא דק, אולי שמנת לקפה של ריץ'.

אם אני רוצה להגיש את זה כמנה ראשונה בארוחה בשרית יש אפשרות לעשות את זה פרווה? כלומר בלי חלב?

אבי מ. (מקצוענ/ית)

כתוב, מעט קמח בקערה לקימוח טבעות הבצל לפני הטבילה בבלילה.

כמה קמח שמים? ומתי בדיוק בעת הטיגון?

קטגוריות

מתכוני חגים

כתבות, הדרכה, מידע

● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...

הנצפים ביותר

קרוסטיני עם טפנד זיתים שחורים ופלפלים קלויים [שף אמיר מרקוביץ'] - ב-3 צבעים בשמן הרב דה פרובנס
עוגת שוקולד טובה [אבי מ.] - עוגת שוקולד מצוינת לכל מטרה
עוגת גבינה שוקולד [אבי מ.] - עוגת גבינה שוקולד מריר בציפוי קרם שוקולד.
פסטה ברוטב דלעת [אבי מ.] -
חזה עוף ברוטב תאנים [אבי מ.] -
מוס לימונצ'לו [אבי מ.] -
מאפה איטריות וירקות [אבי מ.] -