קרם שניט
קרם Mille-feuilles למילוי
30 דקות עד שעתייםמרכיבים
- 1/2 ליטר חלב
- 50 גרם קמח או 40 גרם עמילן תירס (קורנפלור)
- 4 חלמונים
- 1 מקל וניל, חצוי לאורכו ומגורען ולא תמצית וניל!!!
- 100 גרם סוכר
דרך הכנה
- בקערה ממיסים את הקמח/קורנפלור במעט חלב. מוסיפים חלמונים ומערבבים במטרפה.
- בסיר בעל תחתית עבה מביאים את יתרת החלב עם מקל וניל וסוכר לרתיחה. מכבים את הלהבה ומערבבים בהדרגה, לתוך תערובת הקורנפלור, להשוואת טמפרטורות.
- מחזירים לכיריים ומסמיכים תוך כדי בחישה. מצננים. מכסים בניילון נצמד כדי שלא יווצר קרום.
- מוציאים את מקל הווניל רק לפני השימוש בקרם.
- כדי לקבל קרם מעודן ויחד עם זאת סמיך מעלים את מספר החלמונים ל6- ומורידים בכמות הקמח (30 גרם) או הקורנפלור (20 גרם). במקביל מגדילים את כמות הווניל, להדגשת הטעם.
יש להדגיש שזוהי כמות מתאימה לקרם שמספיקה לשני טארטים של עוגת נפולאון (קרם שניט) ואם רוצים להישתמש בזה למילוי של פחזניות אז לחלק בערך לארבע ולשים רבע מהכמות שנקוב למעלה! בהצלחה :-)
הערות
נ.ב טיפ קטן קטן... את המקל וניל בחיים לא ליזרוק!!
יש לקחת אותו ולישפוך לתוך צינצנת בערך שני כוסות או יותר של סוכר ולהניח שם את המקל וניל ולהשאיר בארון סגור לפחות ליומיים שלוש.. והינה לך סוכר וניל!! ללא קניות מיותרות
יש לקחת אותו ולישפוך לתוך צינצנת בערך שני כוסות או יותר של סוכר ולהניח שם את המקל וניל ולהשאיר בארון סגור לפחות ליומיים שלוש.. והינה לך סוכר וניל!! ללא קניות מיותרות
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- קרם בוואריה [אבי מ.] - גירסת הקרם המקורית על בסיס קרם אנגלז, מתאים גם לפסח חלבי או לגירסת פרווה בהערות.
- לביבות בטטה אפויות [ניקי ב] -
- רוגלאך ללא שמרים [אבי מ.] -
- פשטידת תרד [אבי מ.] - פשטידת תרד שמתאימה גם לפסח.
- קניידלך (כופתאות קמח מצה) למרק [אבי מ.] - שתי גירסאות.
- סופגניות - מתכון בסיסי [אבי מ.] -
- עוגת מוס שוקולד [אבי מ.] - עוגת מוס שוקולד קלילה, במתכון הוכנסו שינויים והסבר מפורט יותר