פֶּסטו החדש!: חזה עוף ממולא ::

חזה עוף ממולא

מאת: אבי מ. ::: צפיות: 75182

4 מנות

טיגון

30 דקות עד שעתיים

קושי: מתקדם

» עיקריות» צהריים - ערב

ציון גולשים: 10

[2 מדרגים]

מרכיבים

4 חזות עוף שלמים
2 פרוסות אווז מעושן קצוצות
1 בצל קטן קצוץ
1 תפוח אדמה מתוק קטן (בטטה)
3 שיני שום כתושות
1 פלפל אדום חריף קצוץ (לבחירה)
1/4 כוס פרורי לחם
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
3/4 כוס מרק עוף
50 גר' מרגריה או חמאה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

דרך הכנה

מבצעים חתך בחזות העוף לרוחב לא עד הסוף, ממליחים ומפלפלים. קולפים את הבטטה וחותכים לקוביות קטנות.
מטגנים את האווז המעושן במחבת עד לפריכות, מוסיפים את הבצל הקצוץ, הבטטה, השום והפלפל החריף וממשיכים לטגן עד לריכוך, מוסיפים את פרורי הלחם ומערבבים, מוסיפים 1/4 כוס מרק ומערבבים, מסירים מהאש.
מוסיפים לתערובת 25 גר' מהמרגרינה ואת הפטרוזליה ומערבבים עד להמסת המרגרינה.
מניחים 2 כפות מהתערובת בתוך חזה העוף ומפזרים באופן שווה, מחלקים את שאר התערובת בין חזות העוף וסוגרים בהידוק קל ובעזרת קיסם.
מחממים את שארית המרגרינה במחבת ומטגנים את חזות העוף עד להזהבה קלה, מוציאים ומניחים בתבנית.
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני ל-20 דקות או עד שהחזה מוכן, מוציאים לצלחת הגשה ושומרים במקום חם.
מוסיפים את 1/2 כוס המרק הנותרת למחבת ומחממים תוך ערבוב וגרוד התחתית עד לקבלת רוטב מצומצם, יוצקים את הרוטב על כל חזות העוף ומגישים.

שמור במתכונים מסומנים

התאמה למדפסת

! לוח המרות, תחליפים, פרווה

יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות

- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה

תגובות חברים:

מקרא:

ערוך תגובה :::

מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה

ראובן מ. (עורך)

למה שלא תשגרי את זה בתור מתכון עצמאי באתר?
תודה!

mir100

יש לי מתכון מעולה לחזה עוף פרוס ממולא וזה הולך ככה
-תקחי חזה עוף פרוס ותדפקי עם פטיש בשר כך שיהיה...»»

beniro

ציון 10

מעולה,ברור ,חבל על הזמן.

רוחלה10

מתכון נשמע נפלא אבל 2 טעויות: בסעיף "מרכיבים" צ"ל מרגרינה ובדרך הכנה סעיף 5 צ"ל "מוציאים...»»

ברנדי (במטבח)

האם יש מתכון לחזה עוף פרוס (כמו לשניצל) במילוי ירקות?

איציקוש

ממליץ קורדון בלו

אבי מ. (מקצוענ/ית)

נפל שיבוש בכיתוב, תוקן, תודה.

חסה משי

ציון 10

המתכון לא ברור.
אחר הכנת התערובת במחבת, לא מצוין מה עשינו עם החזה עוף.
2 כפות מהתערובת לתנור...»»

קטגוריות

מתכוני חגים

ראש השנה 29 Sep 2019
סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
חנוכה 22 Dec 2019
טו בשבט 09 Feb 2020
פורים 09 Mar 2020
פסח 08 Apr 2020
יום העצמאות 28 Apr 2020
שבועות 28 May 2020

כתבות, הדרכה, מידע

● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...

הנצפים ביותר

לחמניות קלות להכנה [אופירה1] -
עוגת תפוחים עסיסית [איווט] -
בשר ביין וכרוב ניצנים [tommf] - מתכון קלאסי לארוחת חג או שישי
עוגיות שוקולד צ'יפס [אבי מ.] -
עגבניות וריחן בחומץ בלסמי [אבי מ.] - סלט בניחוח איטלקי קל הכנה.
רוגלאך מבצק שמרים רגיל [אבי מ.] - רוגלאך תפוחים ורכים.
סלמון בחרדל [liatushe] - פילה /פרוסות סלמון בחרדל עם ירקות ורוזמרין