סופגניות מסורתיות
מאד אוריריות
30 מנות
טיגון עמוק
שעתיים ויותרקושי: בינוני
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
- 600 גרם קמח- 5 כוסות
- 35 גרם שמרים טריים
- 4 חלמונים
- 350 מל' חלב פושר – 1.75 כוס
- 60 גרם סוכר – 1/3 כוס
- 50 גרם מרגרינה או חמאה מומסת
- כוסית ברנדי (כלשהו)
- קורט מלח
- 2 ליטר שמן לטיגון , (רצוי שמן קנולה)
- ריבה למילוי
- אבקת סוכר
דרך הכנה
- להמיס את השמרים בחלב עם מעט סוכר ומעט קמח, ולהתפיח.
- לשים בקערה את שאר החומרים ולהוסיף את עיסת השמרים לאחר שתפחה.
- ללוש בצק , להוסיף עוד מעט קמח אם יש צורך (הבצק רך ולא דביק מדי).
- להתפיח בין שעה לשעתיים, במקום מחומם.
- להכין מגשים מרוחים בשמן.
- לרדד את הבצק לעלה בעובי של כ- 1 ס"מ.
- לקרוץ עיגולים ולהניח על המגש להתפחה נוספת במקום מחומם עוד כחצי שעה.
- לחמם את השמן בסיר רחב ולא עמוק מדי.
- כשהשמן מבעבע (בודקים בעזרת כף עץ), מחליקים בזהירות כמה סופגניות לסיר, מכסים במכסה, מטגנים כדקה עד שתיים, מסירים את המכסה הופכים את הסופגניות ומטגנים ללא המכסה (כך נוצר הפס הלבן)
- מוציאים מהשמן ומניחים במסננת ולאחר מכן על נייר סופג. ( יש לדאוג שהשמן לא יהיה חם מדי כדי שלא ישרפו מבחוץ ).
- כשכל הסופגניות מוכנות ניתן להזריק ריבה או מילוי אחר שרוצים.
- בשלב זה ניתן להקפיא, ולהפשיר לאחר מכן במיקרו, או לבזוק אבקת סוכר ולאכול.
בתיאבון!
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 15 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
- ראש השנה 06 Sep 2021
- סוכות ושמחת תורה 20 Sep 2021
- חנוכה 28 Nov 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● מחקר חדש חושף את התאמת חיידקי המעיים למאכלי פסח: איזה מאכלי פסח גורמים לקפיצת סוכר הגבוהה ביותר? [מידע] - מצה היא מזון מותאם רק ל-15% מהאוכלוסייה שלא יחוו קפיצת סוכר קיצונית מאכילתה, אך מריחת שוקולד על...
- ● תזונה ובריאות - תכנית הישרדות לתקופת החגים [תזונה] - מספר פעמים בשנה, כאשר שוב מתקרבת תקופת חגים, אנו עומדים בפני האתגר של שמירה על המשקל אותו השגנו בעמ...
- ● ביצים [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- תבשיל בורגול [אבי מ.] - תוספת למנה עיקרית
- בטטות וירקות אפויים [אבי מ.] -
- לחם קל הכנה ללא לישה [אבי מ.] - לחם נהדר עם קרום קשה וחללים גדולים
- עוגה בחושה עם גבינה וריבה [אבי מ.] - עוגת שמנת חמוצה בחושה, שכבת גבינה וריבה בציפוי שקדים פריך.
- אגוזים מסוכרים [אבי מ.] - שתי שיטות הכנה
- רוטב בשמל לפסח [אבי מ.] -
- בייגלה שומשום רך [אבי מ.] -