קרם ברולה ואגסים מקורמלים
לצד פירה בננות, פקאנים וג'ינג'ר


- מצרכים לאגסים המקורמלים:
- 4 אגסים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות צימוקים
- 1/3 כוס סוכר
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כף חמאה
מצרכים לקרם ברולה: - 1 כוס שמנת מתוקה
- 1 כוס חלב
- 3 כפות סוכר
- 4 חלמונים
- 1 כף סוכר חום
מצרכים לפירה בננות: - 2 בננות גדולות קלופות וחתוכות לקוביות
- 1 כפית סוכר
- 2 כפיות חמאה
- 1 כף אגוזי פקאן קצוצים
- 2 קוביות ג'ינג'ר דורות
1. מבשלים בסיר בינוני את האגסים עם חמאה, מוסיפים את הצימוקים, הסוכר ומיץ הלימון ומבשלים על אש קטנה תוך כדי ערבוב עד שהאגסים מתרככים, מורידים את הסיר מהאש ומצננים.
2. מחממים בסיר את השמנת המתוקה והחלב על אש בינונית עד לרתיחה
3. מערבבים היטב בקערה את החלמונים עם 3 כפות סוכר ושופכים את החלב והשמנת לתוך הקערה עם החלמונים ומערבבים
4. מסדרים ב-4 רינגים או בכוסות את מחית האגסים שימלאו נפח של חצי כוס או רינג
5. שופכים מעל את התערובת לקרם ברולה שהכנו ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 90 מעלות למשך 45 דקות, מוציאים מהתנור ומצננים.
6. מבשלים בסיר קטן את הבננות עם חמאה, סוכר ומערבבים
7. לאחר כ-5 דקות כאשר הבננות רכות ומבושלות מסירים מהאש, מעבירים לקערית ומועכים בעזרת מזלג למרקם של פירה ומוסיפים את קוביות הג'ינג'ר והפקאנים
8. מפזרים מעל הקרם ברולה סוכר חום בשכבה דקה ומכניסים לתנור לחום של 220 מעלות למשך 3 דקות ומוציאים מהתנור. מגישים על צלחת עם פירה בננות בצד.
- ● כיצד משפיע סוג תפוח האדמה על איכות הצ'יפס [מידע] - ...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
- ● החיים בסגר: קנו קטניות, הקפיאו חלב, אל תאגרו מדי, ועוד.. [מידע] - כשנכנסים לעוצר ממושך, חשוב שיהיו בבית המוצרים הנכונים לתזונה בריאה ומשביעה....
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- טראפל בראוניס [אבי מ.] -
- כרוב אדום חמוץ מתוק [אבי מ.] -
- עוגת שכבות מוס- ללקק את האצבעות [tatuchy] - עוגה מדהימה, מס' שכבות לבחירתכם, הילדים מתים עלייה
- קרוקטים תפוחי אדמה [דוד משה] - באדיבות "דוד משה" - יצרני תפו"א מחבל מעון
- עוגת מוס תות שדה [אבי מ.] -
- כדורי שוקולד קוקוס ודבש [אבי מ.] -
- קיש תרד ועגבניות מיובשות [אבי מ.] - קיש ללא תחתית בצק