אזני המן של פעם
לחג פורים
40 מנות
שעתיים ויותר» עוגיות
ציון גולשים:
9.3
[3 מדרגים]
מרכיבים
חומרים לבצק:
חומרים למילוי פרג: רצוי להכין יום קודם
- 3 כוסות קמח
- 200 גרם חמאה
- 1/2 כוס סוכר
- 2 כפות שמנת
- 2 כפות יין
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 חלמונים
- 1 כף קליפת לימון מגוררת
- 1/2 שקית א. אפיה
- 1 שקית סוכר וניל
חומרים למילוי פרג: רצוי להכין יום קודם
- כוס חלב
- כוס סוכר
- 200 גרם פרג טחון
- 50 גרם צימוקים
- 2 כפות דבש
- כחצי כוס פירורי עוגיות
- קליפת לימון מגוררת
- 50 גרם אגוזים קצוצים
דרך הכנה
הכנת הבצק:
להכניס את כל החומרים לקערת המיקסר וללוש בצק.
הכנת המילוי:
הכנת אוזני המן:
להכניס את כל החומרים לקערת המיקסר וללוש בצק.
הכנת המילוי:
- לבשל חלב עם הסוכר עד שרותח
- להוסיף את הפרג ובשל על אש קטנה עד שמסמיך.
- להוריד מהאש ולהוסיף את שאר החומרים ולערבב טוב.
- אפשר לאחסן במקרר לכמה ימים או במקפיא לזמן ממושך יותר.
הכנת אוזני המן:
- לרדד כשליש מהבצק לעלה בעובי של 3-5 מ"מ .
- לקרוץ עיגולים בעזרת כוס
- לשים מעט מילוי במרכז כל עיגול ולסגור היטב בצורת אוזן המן.
- להמשיך כך עם שאר הבצק (לאסוף בכל פעם את השאריות ולרדד מחדש).
- לסדר בתבניות ולמרוח ביצה ולאפות בחום בינוני כ- 20- 25 דקות.
הערות
- ניתן לבזוק אבקת סוכר לאחר שמתקרר
- לשמור בקופסא סגורה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 9
ציון 8
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- לביבות קישואים ותפו"א [אבי מ.] -
- עוגת גבינה קרה בציפוי קרמל ופקאנים [אבי מ.] -
- שורוקות - לחמניות צימוקים מתוקות [אבי מ.] - לחמניות חלב מתוקות עם צימוקים מהמטבח המצרי.
- לחם מקמח מלא [אבי מ.] - לחם מקמח מלא בשילוב קמח רגיל לקבלת לחם.
- עוגת תפוזים לחה [אבי מ.] -
- פאי גבינה מלוחה [אבי מ.] -
- רוטב שוקולד [אבי מ.] - ליציקה על קינוחים