אזני המן של פעם
לחג פורים
40 מנות
שעתיים ויותר» עוגיות
ציון גולשים:
9.3
[3 מדרגים]
מרכיבים
חומרים לבצק:
חומרים למילוי פרג: רצוי להכין יום קודם
- 3 כוסות קמח
- 200 גרם מרגרינה ללא מלח
- 1/2 כוס סוכר
- 2 כפות שמנת
- 2 כפות יין
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 חלמונים
- 1 כף קליפת לימון מגוררת
- 1/2 שקית א. אפיה
- 1 שקית סוכר וניל
חומרים למילוי פרג: רצוי להכין יום קודם
- כוס חלב
- כוס סוכר
- 200 גרם פרג טחון
- 50 גרם צימוקים
- 2 כפות דבש
- כחצי כוס פירורי עוגיות
- קליפת לימון מגוררת
- 50 גרם אגוזים קצוצים
דרך הכנה
הכנת הבצק:
להכניס את כל החומרים לקערת המיקסר וללוש בצק.
הכנת המילוי:
הכנת אוזני המן:
להכניס את כל החומרים לקערת המיקסר וללוש בצק.
הכנת המילוי:
- לבשל חלב עם הסוכר עד שרותח
- להוסיף את הפרג ובשל על אש קטנה עד שמסמיך.
- להוריד מהאש ולהוסיף את שאר החומרים ולערבב טוב.
- אפשר לאחסן במקרר לכמה ימים או במקפיא לזמן ממושך יותר.
הכנת אוזני המן:
- לרדד כשליש מהבצק לעלה בעובי של 3-5 מ"מ .
- לקרוץ עיגולים בעזרת כוס
- לשים מעט מילוי במרכז כל עיגול ולסגור היטב בצורת אוזן המן.
- להמשיך כך עם שאר הבצק (לאסוף בכל פעם את השאריות ולרדד מחדש).
- לסדר בתבניות ולמרוח ביצה ולאפות בחום בינוני כ- 20- 25 דקות.
הערות
- ניתן לבזוק אבקת סוכר לאחר שמתקרר
- לשמור בקופסא סגורה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 9
ציון 8
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● "למה העוגה לא הצליחה?" [הדרכה] - סיבות אפשריות לחלק מהבעיות באפית עוגות,...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● סוגי תבניות אפיה עיקריות [הדרכה] - תבניות אפיה עיקריות, התבניות קיימות במספר גדלים....
- ● לחם בקלות - חלק ב' [הדרכה] - בהמשך לסדרה על הכנת לחמים, נדבר על אפשרויות שונות בהכנת המרקם, על הגימור וכמויות....
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת