מערבבים חמאה, קמח וביצה, לשים עד קבלת בצק אחיד ורך, משטחים בתבנית פאי ואופים בחום בינוני 180 מעלות כ-10 דקות.

קולים את הפלפלים בתנור, מקלפים ומוציאים את הגרעינים.

מטגנים במחבת עם מעט שמן את פרוסות החצילים.

מפזרים 2/3 מהגבינה על הבצק ומהדקים. מניחים לסירוגין פרוסות חצילים ופלפלים ומפוררים מעל את שאריות הגבינה הבולגרית.

אופים בתנור בחום בינוני 180 מעלות כ-25 דקות.