פנה אלפרדו
פסטה ברוטב שמנת ופטריות
6 מנות
בישול
לא צוין
30 דקות ופחותקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
מרכיבים
- 1 חבילת פסטה (500 גר') מסוג "פנה" או כל פסטה עבה קצרה וחלולה
- 1 קופסת פטריות שמפיניון חתוכות או סלסלת פטריות טריות חתוכות
- 1 שמנת לבישול 15%
- 1.5 כוסות חלב
- 2- 3-שינים שום כתושות או קצוצות דק
- 50 גר' חמאה
- קורט אגוז מוסקט
- 3 כפות אבקת מרק פטריות
- חצי כפית בזיליקום יבש או כמה עלי בזיליקום טריים קצוצים דק
- מלח ופלפל לפי הטעם
דרך הכנה
- לבשל את הפסטה בסיר עם מים רותחים, לסנן לשטוף ולהניח בצד.
- לטגן את השום בחמאה ולאחר מכן להוסיף את הפטריות
- להוסיף את השמנת והחלב
- לתבל באבקת מרק פטריות, בזיליקום, מלח ופלפל וקורט אגוז מוסקט.
- (לקבלת רוטב סמיך ניתן להוסיף יותר אבקת מרק)
- להביא לרתיחה
- לבשל על אש נמוכה כ-10 דקות
- לשפוך את הרוטב מעל הפסטה
- להקרמה- לפזר גבינה צהובה מגורדת ולהכניס לתנור לחימום קל עד שהגבינה נמסה.
הערות
מומלץ להכין את הרוטב כמה שעות קודם לכן לפני ההגשה על מנת שיתפוס טעם חזק וטעים יותר.
מומלץ להגיש חם עם מעט גבינת פרמזן מפוררת מעל.
ניתן להחליף את הפסטה בפרוסות תפוחי אדמה שלוקים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- צלי כתף [איווט] -
- גנאש שוקולד לבן או חלב מוקצף [אבי מ.] - לציפוי ומילוי עוגות.
- אורז עם פול ירוק [אבי מ.] -
- סלט חצילים עגבניות [אבי מ.] -
- סינטה ברוטב יין אדום, בתוספת פירה תמרים ורוטב פסטו [שף אמיר מרקוביץ'] - באדיבות "דורות" יצרני מוצרי שום ותיבול
- סלט פסטה צבעוני [אבי מ.] -
- טרין שוקולד [אבי מ.] -