פנה אלפרדו
פסטה ברוטב שמנת ופטריות

6 מנות
בישול
לא צוין

קושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
מרכיבים
- 1 חבילת פסטה (500 גר') מסוג "פנה" או כל פסטה עבה קצרה וחלולה
- 1 קופסת פטריות שמפיניון חתוכות או סלסלת פטריות טריות חתוכות
- 1 שמנת לבישול 15%
- 1.5 כוסות חלב
- 2- 3-שינים שום כתושות או קצוצות דק
- 50 גר' חמאה
- קורט אגוז מוסקט
- 3 כפות אבקת מרק פטריות
- חצי כפית בזיליקום יבש או כמה עלי בזיליקום טריים קצוצים דק
- מלח ופלפל לפי הטעם
דרך הכנה
- לבשל את הפסטה בסיר עם מים רותחים, לסנן לשטוף ולהניח בצד.
- לטגן את השום בחמאה ולאחר מכן להוסיף את הפטריות
- להוסיף את השמנת והחלב
- לתבל באבקת מרק פטריות, בזיליקום, מלח ופלפל וקורט אגוז מוסקט.
- (לקבלת רוטב סמיך ניתן להוסיף יותר אבקת מרק)
- להביא לרתיחה
- לבשל על אש נמוכה כ-10 דקות
- לשפוך את הרוטב מעל הפסטה
- להקרמה- לפזר גבינה צהובה מגורדת ולהכניס לתנור לחימום קל עד שהגבינה נמסה.
הערות
מומלץ להכין את הרוטב כמה שעות קודם לכן לפני ההגשה על מנת שיתפוס טעם חזק וטעים יותר.
מומלץ להגיש חם עם מעט גבינת פרמזן מפוררת מעל.
ניתן להחליף את הפסטה בפרוסות תפוחי אדמה שלוקים.
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת