קרם לקרם שניט

25 מנות

מרכיבים
- 8 חלמונים
- 10 כפות סוכר או תחליף כמו סוכר
- 2 כפות פודינג וניל (לא אינסטנט)
- 4 כפות גדושות קמח, (מנופות)
- ליטר חלב
- 200 גרם חמאה או מרגרינה ללא מלח
- 6 שקיות סוכר וניל.
- אבקת סוכר לבזיקה.
דרך הכנה
- להקציף במיקסר ידני חלמונים עם הסוכר בתוך סיר בישול.
- להוסיף את הקמח והפודינג לאט תוך כדי הקצפה.
- להוסיף את החלב ולהקציף באיטיות שלא יתיז.
- לשים על האש ולבשל תוך כדי בחישה עד שמסמיך.
- להוריד מהאש ולהוסיף את החמאה או המרגרינה ולבחוש היטב עד שנמס.
- להחזיר לאש לעוד כשתי דקות תוך כדי בחישה.
- להוריד מהאש ולהוסיף את סוכר הוניל.
- לצנן ואז להכניס למקרר .
הערות
הקרם מאד מתאים למילוי: קרם – שניט, פחזניות, רולדות, קונכיות בצק עלים, סלסלות בצק פריך ועוד.
לקרם שניט עם בצק עלים זה בערך 20 מנות , לפחזניות יכול להספיק גם ל - 50 מנות.
קטגוריות
מתכוני חגים
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● הכל על עוגיות (חלק ד') [הדרכה] - עוגיות זילוף ולחיצה....
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● באלו תפוחי אדמה כדאי להשתמש להכנת לביבות לחנוכה? [מידע] - הזנים "דזירה" ו"רודיאו" סופגים פחות שמן בזמן הטיגון...
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - חומרים משמרים [מידע] - פרק 1 - חומרים משמרים...
הנצפים ביותר
- לזניה במלית בשר [אבי מ.] -
- עוגת תפוחים במיקרוגל 8 דקות הכנה [סילביאן] - 8 דקות הכנה
- לביבות מצות [אבי מ.] - לביבות מצות, מצה ברי, עם גיוונים שונים.
- עוגת גזר [אבי מ.] - מתכון עוגת גזר מצוינת של sjarjar, עוגה קלת הכנה שניתנת לציפוי בקצפת או ציפוי גבינה.
- עוגת מוס שוקולד מריר ונוגט [אבי מ.] - את התערובת למוסים מכינים במקביל אבל בקערות נפרדות, נראה מסובך אבל זה לא כך, לקרוא את תהליך ההכנה היטב לפני תחילת העבודה.
- עוגיות שבלול וניל שוקולד [אבי מ.] - עוגיות פריכות מבצק וניל ושוקולד.
- מרק דלעת [אבי מ.] - מרק דלעת קטיפתי.