קיש פטריות גבינת רוקפור וברנדי
6 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: מתקדם
» עיקריות» או ארוחה קלה
מרכיבים
400 גר' בצק עלים מופשר
400 גר' פטריות שמפיניון טריות
20 גר' חמאה
8 כפות ארמניאק או קוניאק טוב
150 גר' גבינת רוקפור מפוררת
8 כפות חלב
1 חלמון
50 גר' אגוזי מלך קצוצים
30 גר' צימוקים
מלח ופלפל לפי הטעם
400 גר' פטריות שמפיניון טריות
20 גר' חמאה
8 כפות ארמניאק או קוניאק טוב
150 גר' גבינת רוקפור מפוררת
8 כפות חלב
1 חלמון
50 גר' אגוזי מלך קצוצים
30 גר' צימוקים
מלח ופלפל לפי הטעם
דרך הכנה
- מחממים את התנור לחום גבוה.
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות לעיגול בקוטר הגדול ב-5 ס"מ מגודל תבנית קפיצית 24.
- מניחים בתבנית על התחתית והדפנות, מנקבים בעזרת מזלג את התחתית ומכניסים לאפיה עד להזהבה קלה, מוציאים מהתנור.
- פורסים את הפטריות, ממיסיים את החמאה במחבת גדולה, מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים 3 כפות ברנדי ומטגנים עד שנוזלים נספגים, מוציאים ומפזרים על התחתית האפויה באופן שווה.
- מערבבים בקערה את הגבינה עם החלב והחלמון, מוסיפים את האגוזים והצימוקים, טועמים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, יוצקים על הפטריות בתבנית.
- מכניסים שוב לאפיה של כ-15 דקות עד להשחמה קלה.
- מוציאים ויוצקים את שארית הברנדי מעל ומציתים אותו, כשנעלמת הלהבה מעבירים לצלחת הגשה ומגישים.
הערות
- המתכון טוב גם ללא יציקת הברנדי.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 09 Sep 2018
- סוכות ושמחת תורה 24 Sep 2018
- חנוכה 02 Dec 2018
- טו בשבט 20 Jan 2019
- פורים 20 Mar 2019
- פסח 19 Apr 2019
- יום העצמאות 08 May 2019
- שבועות 08 Jun 2019
כתבות, הדרכה, מידע
- ● השפעת המזון על האצת ההזדקנות [תזונה] - מאת: פרופ' משה שטרנפלד, מומחה ברפואה פנימית ורפואה סינית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
- ● פרחי מאכל [מידע] - ...
- ● שמן זית [מידע] - סוגי שמן זית, אשר הפך למרכיב קבוע בהכנת אוכל כיום שונים זה מזה על פי ארצות המוצא שלהם וסוגי הזיתים מ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
הנצפים ביותר
- עוגת דבש לראש השנה [belakiz] - נשמרת היטב במקפיא
- פוקצ'ה עם עשבי תיבול [אבי מ.] -
- ממרח עגבניות מיובשות [אבי מ.] - על פרוסת לחם או כמלית למאפים.
- אצבעות פריכות מצופות בקוקוס [שונטלי] - מהבלוג של סברו - מצופות בקוקוס/וסוכריות
- מוס שוקולד [אבי מ.] -
- פשטידת גבינה ובצל [אבי מ.] - פשטידת בצל וגבינה נמוכה, כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית.
- גלילת חציל במילוי אורז, עוף וצנוברים [triple-h] - גלילת חציל ממולאת