קיש פטריות גבינת רוקפור וברנדי
6 מנות
אפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: מתקדם
» עיקריות» או ארוחה קלה
מרכיבים
400 גר' בצק עלים מופשר
400 גר' פטריות שמפיניון טריות
20 גר' חמאה
8 כפות ארמניאק או קוניאק טוב
150 גר' גבינת רוקפור מפוררת
8 כפות חלב
1 חלמון
50 גר' אגוזי מלך קצוצים
30 גר' צימוקים
מלח ופלפל לפי הטעם
400 גר' פטריות שמפיניון טריות
20 גר' חמאה
8 כפות ארמניאק או קוניאק טוב
150 גר' גבינת רוקפור מפוררת
8 כפות חלב
1 חלמון
50 גר' אגוזי מלך קצוצים
30 גר' צימוקים
מלח ופלפל לפי הטעם
דרך הכנה
- מחממים את התנור לחום גבוה.
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות לעיגול בקוטר הגדול ב-5 ס"מ מגודל תבנית קפיצית 24.
- מניחים בתבנית על התחתית והדפנות, מנקבים בעזרת מזלג את התחתית ומכניסים לאפיה עד להזהבה קלה, מוציאים מהתנור.
- פורסים את הפטריות, ממיסיים את החמאה במחבת גדולה, מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים 3 כפות ברנדי ומטגנים עד שנוזלים נספגים, מוציאים ומפזרים על התחתית האפויה באופן שווה.
- מערבבים בקערה את הגבינה עם החלב והחלמון, מוסיפים את האגוזים והצימוקים, טועמים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, יוצקים על הפטריות בתבנית.
- מכניסים שוב לאפיה של כ-15 דקות עד להשחמה קלה.
- מוציאים ויוצקים את שארית הברנדי מעל ומציתים אותו, כשנעלמת הלהבה מעבירים לצלחת הגשה ומגישים.
הערות
- המתכון טוב גם ללא יציקת הברנדי.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
תגובות חברים:
מקרא:
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה
ערוך תגובה ::: מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
Prep Time: PT20M
Cook time: 30 דקות עד שעתיים
Yield: קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- ריבת ענבים [אבי מ.] -
- לחמניות קוטג' [אבי מ.] - לחמניות רכות עם גבינת קוטג'.
- עוגת שוקולד במילוי קצפת [אבי מ.] - עוגת כושית קלת הכנה במלית קצפת
- לחם שיפון [אבי מ.] - לחם מקמח לבן וקמח שיפון.
- מאפה כרובית וגבינה [אבי מ.] - כמתאבן או כתוספת למנה עיקרית.
- גבינה במעטפת בצק סיגרים [אבי מ.] -
- סלט סביח [אורן בר] - סלט חציל מהמם