ניוקי ביתי
קצת עבודה, אבל יוצא נפלא
5 מנות
הכנה וקירור
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» עיקריות» צהריים - ערב
מרכיבים
- 800 גרם תפוחי אדמה בקליפתם
- 270 גרם קמח
- 7 חלמוני ביצה
- 1 כפית מלח לפי הטעם
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- מלח גס
דרך הכנה
- מפזרים שכבה בעובי 1 ס"מ של מלח גס בתבנית עם נייר אפיה.
- מניחים את תפוחי האדמה שלמים בקליפתם בתבנית ואופים על חום של 180 מעלות במשך כשעתיים, עד להתרככות תפוחי האדמה.
- חוצים כל תפוח אדמה. בעזרת כף מוציאים את תוכן תפוחי האדמה לקערת עבודה ומרסקים לפירה.
- נותנים לפירה לנוח ולהתקרר כ-20 דקות.
- מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב.
- לשים את הבצק היטב כ-10 דקות. הבצק צריך להיות מעט דביק.אם אינו דביק יש להוסיף עוד חלמון ביצה.
- מעבירים הבצק לתבנית אפייה עם נייר אפיה ומרדדים אותו לגובה של 2 ס"מ לערך.
- מקפיאים לשעה.
- מרתיחים מים בסיר גדול עם 1 כפית טובה מלח.
- מוציאים הבצק מהקפאה וחותכים אותו למלבנים בגודל 2X3 ס"מ.
- מכניסים את הניוקי לסיר המים הרותחים ומבשלים עד שצף.
- מגישים מיד עם כל רוטב פסטה שרוצים.
הערות
ניתן לטגן את הניוקי במעט חמאה עם בצל, שום, פטריות ותבלינים ולהגיש עם עירית קצוצה וגבינת פרמז'אן מעל.
משארית החלבון ניתן לעשות חביתה לבנה.
משארית החלבון ניתן לעשות חביתה לבנה.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- מעדן תפוזונים [אבי מ.] - מעדן תפוזונים (קומקווט).
- עוגת שייש בננה ושוקולד [אבי מ.] - עוגת בננות בתוספת שוקולד בדוגמת עוגת שייש.
- ממרח אגוזי פקאן בטעם כבד [אבי מ.] -
- תיבול לעוף ותפוח אדמה [גאן] - לאפיה בתנור
- ניוקי לפסח [אבי מ.] - גירסת פסח לניוקי הרגילים.
- סלמון בדבש, חומץ בלסמי וסויה [אבי מ.] -
- בייגלה ירושלמי [הילה16] - לחמניות בדיוק כמו במאפיה שווה להכנס ולנסות