מרק פטריות מוקרם
קל להכנה ומאוד טעים
5 מנות
בישול
בריאות
30 דקות עד שעתייםקושי: בינוני
» מרקים» צהריים - ערב
ציון גולשים:
10
[2 מדרגים]
מרכיבים
- 2 בצלים בינוניים קצוצים דק
- 2 שיני שום חתוכות לפרוסות
- 2 סלסלות פטריות שמפניון+סלסלת פטריות יער חתוכות לפרוסות.
- 2 ליטר מרק עוף
- או 2 ליטר מים רותחים ו1.5 כפות מרק עוף
- 50 גרם חמאה מלוחה
- 4 כפות שמן זית
- 1 מיכל שמנת לבישול 15%
- 1/2 כוס יין לבן חצי יבש.
- 1/2 כפית פלפל שחור
- מלח לפי הטעם
- צרור קטם עירית קצוצה דק
- קרוטונים מוכנים
- בלנדר יד
דרך הכנה
- ממיסים את החמאה בסיר מרק ביחד עם שמן הזית על אש בינונית (שהחמאה לא תישרף).
- שכל החמאה נמסה מסיפים את הבצל, ומגבירים את האש לטיגון עד להזהבה קלה של הבצל.
- מוסיפים את השום וחצי מכמות הפטריות. מערבבים היטב ומטגנים כ-6-8 דקות עד להזהבה קלה של הפטריות.
- מוסיפים את היין, מרתיחים ומבשלים כ-3 דקות על אש גבוהה לאידוי כל האלכוהול.
- מוסיפים את מרק העוף (או המים הרותחים+אבקה) ואת התבלינים, מרתיחים ומבשלים עם מכסה כ-20 דקות.
- מוסיפים את השמנת לבישול ומערבבים היטב.
- מכבים את האש.
- בעזרת בלנדר יד מרסקים את המרק עד לקבלת מרק חלק.
- מוסיפים את שאר הפטריות ומבשלים עוד כ-3 דקות.
- מגישים עם מעט עירית קצוצה וחופן קרוטונים מעל.
הערות
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- סלט כרוב אדום ותפוחים [אבי מ.] -
- ריבת בצל [אבי מ.] -
- עוף באננס [אבי מ.] -
- טרפלס שוקולד חלב [אבי מ.] -
- בריוש [אבי מ.] - לחם צרפתי עשיר בחמאה.
- גפילט פיש [אבי מ.] -
- קרם קרמל קל הכנה [אבי מ.] -