פאי פריך מלוח
במילויים שונים
בישול ואפיה
30 דקות עד שעתייםקושי: קל הכנה
» מנות ראשונות» או ארוחה קלה
מרכיבים
לבצק
- 200 ג"ר קמח
- 1/2 כפית מלח
- 200 ג"ר מרגרינה בטמפרטורת החדר
- 1 ביצה
- 1-2 כפות מים קרים
- 2 קופסאות פטריות חתוכות
- 1 בצל קצוץ דק
- 50 ג"ר חמאה
- 4 שיני שום כתושות
- 1/2 כוס יין לבן
- 1 שמנת מתוקה
- פלפל ומלח לפי הטעם
- 1 בצל קצוץ דק
- 1 חציל חתוך לקוביות
- 1 קישוא גדול חתוך לקוביות
- 1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות
- 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 3/4 כוס זיתים שחורים חתוכים לטבעות
- 1 כוס יין לבן
- 1 קופסא עגבניות קלופות חתוכות לקוביות
- 4 שיני שום כתושות
- מלח, פלפל, פפריקה מתוקה וחריפה וטימין לפי הטעם
דרך הכנה
- להכין את הבצק (את המים מוסיפים בסוף לפי הצורך) ולשים אותו במקפיא לחצי שעה
- 2/3 מהבצק לרדד בתבנית קוטר 24 ס"מ מעל לשים מלית ואת ה 1/3 הנותר לרדד לעלה ולהניח מעל. באמצע לעשות חור בצורת עיגול- מעין ארובה ליציאת האדים. את השוליים לדחוף עם מזלג.
- לאפות ב 180 מעלות כחצי שעה עד שהבצק מזהיב.
- להמיס את החמאה ולטגן בה את הבצל להזהבה.
- להוסיף את הפטריות ולטגן קלות, לתבל בשום ותבלינים.
- להוסיף את היין ולאדות לצימצום הנוזלים.
- להוסיף את השמנת המתוקה ולהמשיך לבשל להסמכה תוך כדי ערבוב מידי פעם.(אם נוזלי מידי ניתן להוסיף כף קמח ולערבב היטב שלא יווצרו גושים)
- לטגן בשמן ביד נדיבה את הבצל לשקיפות. להוסיף את החציל, הקישוא והגמבה וטגן מעט.
- להוסיף תפוחי אדמה וזיתים, יין לבן ועגבניות לתבל ולבשל כ3/4 שעה עד שירקות מתרככים והנוזלים מצטמצמים
הערות
ניתן למלות את הפאי במילויים כיד הדמיון הטובה- הבצק פשוט מעולה עם כל מילוי.
אפשר גם למלות בבשר -שטוגן עם בצל ובושל עם יין תבלינים ועלי דפנה (אותם מוציאים לפני שממלאים את הפאי)
למלית פטריות ניתן להוסיף תפוחי אדמה חתוכים לקוביות וזיתים ירוקים.
במלית הרטטוי ניתן לזרוק כל ירק שיש בבית, הרטטוי טעים גם כתוספת ולא רק כמילוי.
אפשר גם למלות בבשר -שטוגן עם בצל ובושל עם יין תבלינים ועלי דפנה (אותם מוציאים לפני שממלאים את הפאי)
למלית פטריות ניתן להוסיף תפוחי אדמה חתוכים לקוביות וזיתים ירוקים.
במלית הרטטוי ניתן לזרוק כל ירק שיש בבית, הרטטוי טעים גם כתוספת ולא רק כמילוי.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 29 Sep 2019
- סוכות ושמחת תורה 13 Oct 2019
- חנוכה 22 Dec 2019
- טו בשבט 09 Feb 2020
- פורים 09 Mar 2020
- פסח 08 Apr 2020
- יום העצמאות 28 Apr 2020
- שבועות 28 May 2020
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומרים בשימוש תעשית המזון - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים [מידע] - גומי צמחי, מתחלבים, מייצבים....
- ● אוהבים תה?! כמות חריגה של קוטלי חרקים נמצאה בתה של חברות פופולריות [מידע] - אחד המשקאות הנפוצים בעולם, הנחשב למנחם, מרפא, מרגיע בעת מחלה ואפילו משפר תזונתית ומעודד נפשית, עשוי ...
- ● תפוחי אדמה סגולים [מידע] - הזן היחודי הובא לארץ מאזור בריטני בצרפת, טעמו מזכיר טעמם של ערמונים והוא מתאים להכנת צ'יפס ופיר...
- ● הצהרת הנגישות של האתר [הדרכה] - על פי תיקון לתקנות העוסקות בנגישות האינטרנט אתר זה פטור מחובת נגישות. האתר אינו מציע שירותים כלל ומו...
- ● חלקי בשר ושימושים [מידע] - את חלקי הבשר ניתן להשיג כבשר טרי או קפוא עוד על חלקי בשר בקר ומיקום החלקים...
הנצפים ביותר
- חלה מתוקה [מלס] - טעים וקל להכנה
- עוגת דבש [אבי מ.] - עוגת דבש מתובלת.
- עוגת שוקולד תפוז [אבי מ.] -
- בלינצ'ס מתוק [אורן בר] - במילוי קצפת ברוטב שוקולד
- סלט מטבוחה (מבושל) חריף [זעבון] - מהמטבח המרוקאי
- רולדת וניל [אבי מ.] - רולדת טורט וניל במלית ריבה או קצפת.
- אגוזים מסוכרים [אבי מ.] - שתי שיטות הכנה