מנסף- כבש מבושל עם אורז ובשר טחון
מעדן לטורפי העל שבינינו האוהבים בשר ועוד בשר.
7 מנות
בישול
עתיר חלבון
שעתיים ויותרקושי: בינוני
» עיקריות» צהריים - ערב
מרכיבים
- 2 ק"ג בשר כבש חתוך לקוביות לא קטנות
- 1/2 ק"ג בשר בקר טחון - לא רזה
- 2 כוסות אורז פרסי
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 פלפל צ'ילי קטן מנוקה מגרעינים וחתוך לקוביות קטנות
- 1 כפית הל טחון
- 1 כפית כמון
- 2 כפיות טובות כרכום
- 1 גזר גדול חתוך לפרוסות
- 1 סלסלת פטריות שמפניון חתוכות לחצאים
- 1 פלפל ירוק גדול חתוך לקוביות לא קטנות
- 1/2 כוס צנוברים קלויים
- 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה דק
- 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ דק
דרך הכנה
- בסיר גדול מחממים 1/2 כוס שמן זית ומוסיפים את קוביות הכבש. מבשלים עד שהבשר משנה צבעו לחלוטין.
- מוסיפים מים חמים עד מעט מעל לגובה הבשר ומרתיחים.
- מסירים את הקצף שנוצר, מוסיפים את ההל, הכרכום, מלח ופלפל שחור לפי הטעם, ומבשלים על אש בינונית קטנה עם חצי מכסה כשעתיים וחצי, עד שהבשר מתרכך.
- מסננים את נוזלי הבישול ושומרים אותם.
- בסיר נפרד מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את השום, הגזר, הפטריות, הפלפל הירוק והצ'ילי וממשיכים לטגן עוד כמה דקות.
- מוסיפים את הבשר ומערבבים היטב עם כף מעץ ומועכים את הגושים שנוצרים.
- מוסיפים את הכמון, ממליחים ומפלפלים לפי הטעם, ומבשלים כ-15 דקות תוך כדי ערבוב עד שהבשר מוכן.
- בסיר נפרד מבשלים את האורז עם 4 כוסות ממי בישול הבשר, מלח ופלפל שחור לפי הטעם ו-1 כפית שטוחה כרכום עד שמוכן.
- צורת הגשה: על מגש גדול מפזרים את האורז, מעליו את הבשר הטחון, מעליו את בשר הכבש והרוטב. מעל הכל מפזרים בצל ירוק קצוץ, כוסברה טרייה קצוצה דק וצנוברים ומגישים.
הערות
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
אין תגובות עדיין
קטגוריות
מתכוני חגים
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 15 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
- ראש השנה 06 Sep 2021
- סוכות ושמחת תורה 20 Sep 2021
- חנוכה 28 Nov 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● הכל אודות בראוניז - חומיות [הדרכה] - ...
- ● ברוטב ויניגרט... [הדרכה] - הסוד האמיתי בהכנת הויניגרט הוא מציאת האיזון הנכון בין כמויות השמן והחומץ וחומרי הטעם - התבלינים המוס...
- ● מחקר חדש חושף את התאמת חיידקי המעיים למאכלי פסח: איזה מאכלי פסח גורמים לקפיצת סוכר הגבוהה ביותר? [מידע] - מצה היא מזון מותאם רק ל-15% מהאוכלוסייה שלא יחוו קפיצת סוכר קיצונית מאכילתה, אך מריחת שוקולד על...
- ● תזונה ובריאות - תכנית הישרדות לתקופת החגים [תזונה] - מספר פעמים בשנה, כאשר שוב מתקרבת תקופת חגים, אנו עומדים בפני האתגר של שמירה על המשקל אותו השגנו בעמ...
- ● ביצים [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- מאפינס תפוחי עץ [אבי מ.] - מאפינס תפוחי עץ לחים.
- עוגת שוקולד קלה ומהירה [קרן33] - עוגת שוקולד קלה מאוד להכנה ומאוד טעימה
- פאי תפוחי אדמה כרובית וגבינה [אבי מ.] -
- מרק עדשים אדומות ואורז [אבי מ.] -
- עוגיות שוקולד ציפס [אורן בר] - תענוג ממכר
- מעדן חבושים [אבי מ.] -
- עוגיות סבתא טעימות [mari44] -