כבדי עוף ביין אדום, צנוברים ופטריות
מנה קלאסית המוגשת על פירה תפוחי אדמה
5 מנות
בישול
עתיר חלבון
30 דקות ופחותקושי: קל הכנה
» עיקריות» צהריים - ערב
מרכיבים
- 1/2 ק"ג כבדי עוף מנוקים מכלי דם ושומן
- 1 בצל חתוך לחצי וכל חצי לרצועות
- 2 שיני שום חתוכות לפרוסות
- 1 סלסלת פטריות יער חתוכות לחצאים
- 1/2 כפית שטוחה פלפל שחור
- מלח לפי הטעם
- 1/2 כפית שטוחה כמון
- 1/2 כפית תבלין גריל עוף
- 1/2 כוס צנוברים קלויים
- 1/2 כוס יין אדום קברנה סוביניון או שיראז
- 1/2 כוס עלי פטרוזיליה לקישוט
- 1/4 כוס שמן זית מובחר
דרך הכנה
- במחבת עמוקה מחממים את שמן הזית ומאדים את הבצל עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את השום והפטריות, מערבבים היטב וממשיכים לאדות עוד כ-5 דקות.
- מוסיפים את כבדי העוף ואת כל התבלינים ומבשלים עד שהכבדים משנים את צבעם כ-7-10 דקות.
- מוסיפים את היין, מערבבים היטב עם כף מעץ בכדי לא לשבור את הכבדים ומבשלים כ-5 דקות לאידוי האלכוהול.
- סוגרים את האש, מפזרים מעל את הצנוברים ועלי הפטרוזיליה ומגישים על מצע פירה תפוחי אדמה.
הערות
אני בדרך כלל מגיש זאת בצלחת מרק כמו חומוס: פירה מסביב ובאמצע מנה יפה של כבדים.
שמור במתכונים מסומנים
התאמה למדפסת
יש לך רעיון לשיפור או תשובה לאחד השואלים כאן?! אנא השתמש/י בלחצן התגובה למטה - כולם יכולים לענות לשאלות
- ניתן לחפש תשובה גם בכל התגובות באתר, נסו לפני כל שאלה
ערוך תגובה ::: 
מחק תגובה ::: ▼ לחץ על תקציר לקריאה מלאה 
קטגוריות
מתכוני חגים
- ראש השנה 18 Sep 2020
- סוכות ושמחת תורה 02 Oct 2020
- חנוכה 10 Dec 2020
- טו בשבט 27 Jan 2021
- פורים 25 Feb 2021
- פסח 27 Mar 2021
- יום העצמאות 14 Apr 2021
- שבועות 16 May 2021
כתבות, הדרכה, מידע
- ● חומץ [מידע] - סוגי חומץ המוכרים לנו מקורם במגוון חומרים בניהם יין, בירה, מיץ תפוחים ואלכוהול המופק בתהליך תסיסת גר...
- ● שלל טיפים לעוגות גבינה מוצלחות [טיפים] - מגוון רעיונות ומידע חיוני החשובים להצלחת עוגות גבינה. אספנו עבורכם את כל הטיפים מהאתר ומהרשת....
- ● מבחר עוגות וקינוחים לראש השנה [טיפים] - אספנו עבורכם כמה מהעוגות והמאפים המביאים שמחה לשולחן החג...
- ● מונחי יסוד עבריים בבישול ואפיה [מידע] - מונחים בסיסיים בבישול ואפיה - רשימה חלקית....
- ● אפשר גם בלי בשר... [תזונה] - ...
הנצפים ביותר
- מרק בצל [אבי מ.] -
- שניצלונים בבצק בירה [luba111] -
- ג'חנון [לינואל] - מאפה תמני לשבת בבוקר
- כדורי בשר ברוטב [אבי מ.] -
- בצק פילו [אבי מ.] - מתכון בצק פילו להכנה ביתית והנחיות לשימוש בבצק קנוי.
- טורט גבינה של פעם [אבי מ.] -
- עוגת שוקולד חלומית [ויטה] - קלי קלות